Par Pascaline David

Amoureux de la bière et du voyage, Mario D’Eer est un pionnier de la biérologie québécoise. Ce «chope-trotteur» a parcouru le Canada, les États-Unis et l’Europe pour visiter des centaines de brasseries, accumulant ainsi une vaste connaissance du monde brassicole. Rencontre.

C’est à travers la Belgique des années 1980 où une partie de sa famille demeure, et où le choix de cervoises était alors bien plus vaste qu’au Québec, que Mario D’Eer a commencé à...