Ceci n’est pas une bière de fille ! x Boréale
Dix femmes issues du milieu brassicole québécois viennent de mettre la touche finale à une bière collaborative lancée officiellement lundi, belle façon pour elles de souligner la Journée internationale des femmes. [source:  lapresse.ca]

Une réouverture des restos plus qu’attendue
Les propriétaires de restaurants qui étaient dans leurs derniers préparatifs avant de pouvoir retrouver leurs clients espèrent ne pas devoir trop jouer la police avec les visiteurs des zones rouges. [source: journaldemontreal.com]

Trois gars et 10 millions de grillons  x Le Lion Bleu d’Alma et La Baleine Endiablée
Cette aventure a commencé par une conversation entre amis, devant une bière et avec 50 grillons, élevés dans le sous-sol des parents d’Antoine. Les 50 premiers grillons n’ont peut-être pas survécu à l’expérience, mais quatre ans plus tard, ce qui avait commencé par une idée folle est devenu le gagne-pain de Maxime Dionne, d’Antoine St-Pierre et de Charles Ouellet-Bernier. Dix millions de grillons en élevage et trois tonnes de poudre de grillons par année plus tard, Entomo DSP de Saint-Pascal-de-Kamouraska, l’une des premières entreprises à s’être lancée dans le domaine, a su se tailler une place de choix dans l’univers de l’entomoculture québécois. [source: ledroit.com]

La playlist des brasseurs x Baron Mag : OverHop Bières Artisanales
En dégustant votre KVEIK NEIPA 5,5% CHROMATICA⁣, OverHop Bières Artisanales vous propose une playlist! source: baronmag.com]

Les bières riches et maltées
Le sucre dans la bière est souvent lié au taux d’alcool. La raison est fort simple : l’orge transforme son amidon en sucre, fermenté ensuite par la levure, créant de l’alcool. Mais la levure ne fermente pas tous les sucres. Ainsi, plus la bière est alcoolisée, plus elle est également composée de sucre résiduel. Cette affirmation fonctionne avec toutes les bières 100% pur malt d’orge, sans ajout de sucres simples pendant le brassage. Si le brasseur décide de rajouter du fructose ou du glucose, par exemple, il augmente le taux d’alcool sans toucher au corps de la bière, puisque le sucre rajouté est fermenté au complet.. [source:  lavoixdelest.ca]

Découvrez « Randos bière en France », le guide pour les passionnées de marche et de boisson houblonnée
Vous aimez les grands espaces et la bière ? Alors le concept génial que nous allons vous présenter à travers cet article devrait vous faire rêver. Et pour cause, il s’agit d’un guide qui répertorie les plus belles randonnées dont les destinations sont des petites brasseries artisanales. C’est donc là que l’expression « après l’effort, le réconfort » prend tout son sens ! [source: demotivateur.fr]

« Tchin-tchin » aux spiritueux québécois
La plupart des Québécois connaissent très bien le produit final de cette industrie, mais très peu connaissent son processus de fabrication. Plusieurs microdistilleries font la fierté de la province, mais derrière les bouteilles des spiritueux québécois se cachent encore plusieurs questions d’une industrie en pleine croissance. La grande forêt québécoise, riche en aromates boréaux, peut-elle continuer de subvenir à la frénésie entourant les microdistilleries? Les avis divergent et prouvent la complexité de développer une nouvelle industrie dans le respect de notre environnement et des consommateurs. [source: latribune.ca]

Les Affaires Brassicoles #61 : Philippe Laroche d’Oxymore Microbrasserie
Oxymore Microbrasserie est une brasserie artisanale située dans la municipalité de Saint-Gilles dans la MRC de Lotbinière, qui produit des bières 100% locales à partir d’ingrédients de la région et à proximité. Malgré son lancement en pleine pandémie (la préouverture a eu lieu le 15 mars 2020), ceci n’a pas refroidi l’esprit des fondateurs et entrepreneurs Kenny McGrath, Philippe Laroche, Angèle Gareau-Pagé et Nicolas Morin. Le succès de la brasserie a permis de constater l’augmentation de l’achat local et la force de leurs recettes. [source: baronmag.com]

Les Affaires brassicoles #60 : Swilling – représentation brassicole
Swilling, une nouvelle alliance de brasseurs (Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bières Jukebox, Matera Brasseurs, Ippon beer / Bière Ippon, Lupulone, Microbrasserie St-Pancrace & Brasserie Dépareillée), vient de lancer un service de représentation dans l’objectif de travailler ensemble pour créer des liens solides et substantiels avec les détaillants de bière du Québec et d’offrir un service personnalisé, attentionné et efficace, centré sur les besoins de l’industrie et des détaillants.
Nous discutons avec Shawn Duriez d’Avant-Garde Artisans Brasseurs, l’un des fondateurs du projet, pour comprendre l’idée derrière celui-ci, son fonctionnement, son financement et plus encore. [source: baronmag.com]

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs

S04#03 Rémy Maurin, Brasserie Gallia x LE POD’CAPSULEUR
L’histoire de la Brasserie Gallia débute en 1890, mais sa production s’arrête en 1968. C’est en 2010 que la marque est relancée par Jacques Ferté et Guillaume Roy qui créent la société Gallia 1890. Depuis 4 ans, Rémy Maurin est le maître brasseur de Gallia, c’est lui qui nous accueille et nous partage sa passion. Mais avec lui, nous allons aussi découvrir l’histoire de la Brasserie, jusqu’à la création de la nouvelle gamme “Sauvages”. [source: biere-actu.fr/podcast/]

S03 – EP04: avec Coureur des Bois – Harfang, Jaseuse et Ourse Noire  x L’Âge de Bière
Pour cet épisode, nous recevons Mat Lévesque, chansonnier et Rep de la Microbrasserie Le Coureur des Bois de Dolbeau-Mistassini! [source: radioh2o.ca]

Episode 147 Ritterguts Gose x Binouze USA
Cela fait longtemps que certains d’entre vous nous l’avaient demandé, nous dégustons enfin une Gose. Nous sommes remonté à la source du style cette semaine. Plus toutes nos rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Épisode 5 : Londres entre tradition, modernité et pépite culinaire x Bière de voyage
Nous commençons 2021 avec un nouvel épisode rétrospectif. Cette fois-ci nous vous faisons découvrir la bière à Londres ! Entre tradition et modernité, nous découvrons des lieux incontournable de la bière londonienne ainsi que quelques pépites culinaires. Nous espérons bientôt pouvoir repartir en voyage !. [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]

S01E19 – La Femme Forte – Journée de La Femme (Overhop et La Petite Bière) x iPA Podcast
Un épisode qui sort la journée de la journée de la femme et en plus j’ai la chance d’être accompagné de Tatiana et Paty de Overhop ainsi qu’Émilie, La Petite Bière. Nous allons jaser de la bière collabo sur laquelle elles ont travaillés, la journée de la femme et qu’est-ce que le Pink Boots Society. Bonne écoute!

Rencontre avec : La Brasserie du Roi x Sirotons Le Houblon
Retour sur une épisode “Rencontre Avec:” après un épisode très apprécié sur le patrimoine brassicole Français. [source: podcastics.com]

From American Idol to The Beast Awakens with James Durbin x Vox and Hops
James Durbin & I have a conversation about how he coped with 2020, his 1st brews, the soundtrack to his youth, what he learned on American Idol, how he lured Zakk Wylde on Idol, being a spokesperson for Autism & Tourette’s Syndrome, his late-night adventures with Chris Jericho, his time with Quiet Riot, why he left Quiet Riot, The Beast Awakens if he has ever listened to extreme metal, touring backyards & his hangover cure. [source: voxandhops.com]

Houblonnière & Rock’N’Roll x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un entretien avec Romane porteuse de projet de la ferme de Midgard, une exploitation unique alliant agriculture biologique, agro écologie et traction animale. Un lieu de découverte autour de la filière brassicole et l’écologie. Elle nous parle plus précisément de la partie houblonnière du projet. [source: podcloud.fr]

18 février 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]