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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 2 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 2 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #61 : Philippe Laroche d’Oxymore Microbrasserie 〰️ Les Affaires brassicoles #60 : Swilling – représentation brassicole 〰️ La bière, une histoire vieille comme l’humanité ? 〰️ Krones crée une entité autonome pour le process brassicole 〰️ Votre bar préféré vous manque ? Grâce à ce site, vous pourrez presque vous y croire 〰️ Des robots servaient à verser et à livrer des bières dans les bars de Séville pendant la pandémie 〰️ J’ai testé l’alcool anti-gueule de bois 〰️ Distillerie Grand Dérangement : la première distillerie biologique au Québec 〰️ New Holland présente un tracteur pour vignoble décarboné 〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [ 1 –7 mars 2021] : Opérateur canneur en microbrasserie | CAN Management 〰️ À écouter | 12 balados de bières.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

La bière, une histoire vieille comme l’humanité ?
La plus ancienne fabrique de bière a été découverte en Égypte, sur le site funéraire d’Abydos. L’installation « remonte probablement à l’ère du roi Narmer » – il y a 5 000 ans environ – a précisé Mostafa Waziri, le secrétaire général du Conseil général des antiquités. Outre son ancienneté, le dispositif de production impressionne par son envergure : il se divise en huit zones de productions, comprenant chacune une quarantaine de bassines de brassage. L’ensemble permettait de produire 22 400 litres de breuvage en même temps, selon Matthew Adams, le codirecteur de l’équipe de fouilles. [source:  philomag.com]

Krones crée une entité autonome pour le process brassicole
Steinecker proposera l’ensemble des solutions et équipements nécessaires à la fabrication de la bière. [source:  emballagesmagazine.com]

Votre bar préféré vous manque ? Grâce à ce site, vous pourrez presque vous y croire
Afin de lutter contre la progression du Covid-19, les bars et les restaurants sont fermés depuis des mois en France. Ce site vous propose de retrouver leur ambiance sonore, et de vous y replonger pendant quelques minutes. [source: numerama.com]

Des robots servaient à verser et à livrer des bières dans les bars de Séville pendant la pandémie
Spot, un robot créé par Boston Dynamics et son partenaire Macco Robotics, basé en Espagne, livre des bières aux clients, minimisant ainsi les contacts et maintenant les mesures de sécurité contre les virus. [source:  news-24.fr]

New Holland présente un tracteur pour vignoble décarboné
Parallèlement à la prochaine commercialisation de tracteurs T6 fonctionnant au méthane, New Holland évalue, en partenariat avec le motoriste FPT Industrial et l’Italien Fontanafredda, un concept de tracteur vigneron carburant au gaz méthane. [source: materielagricole.info]

J’ai testé l’alcool anti-gueule de bois
L’OPPIL est un bar situé sur King Street, à Sydney, en Australie. Ce qui le rend spécial, c’est qu’il affirme que ses cocktails ne rendent pas malade. Cela me paraît trop beau pour être vrai. [source: vice.com]

Distillerie Grand Dérangement : la première distillerie biologique au Québec
Être la première microdistillerie de Lanaudière et être la première distillerie certifiée biologique au Québec, c’est le défi qu’un neveu et son oncle ont relevé. Avec la Distillerie Grand Dérangement, la famille d’entrepreneurs offre une expérience tant gustative que touristique. [source: baronmag.com]

À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES

Les Affaires Brassicoles #61 : Philippe Laroche d’Oxymore Microbrasserie
Oxymore Microbrasserie est une brasserie artisanale située dans la municipalité de Saint-Gilles dans la MRC de Lotbinière, qui produit des bières 100% locales à partir d’ingrédients de la région et à proximité. Malgré son lancement en pleine pandémie (la préouverture a eu lieu le 15 mars 2020), ceci n’a pas refroidi l’esprit des fondateurs et entrepreneurs Kenny McGrath, Philippe Laroche, Angèle Gareau-Pagé et Nicolas Morin. Le succès de la brasserie a permis de constater l’augmentation de l’achat local et la force de leurs recettes. [source: baronmag.com]

Les Affaires brassicoles #60 : Swilling – représentation brassicole
Swilling, une nouvelle alliance de brasseurs (Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bières Jukebox, Matera Brasseurs, Ippon beer / Bière Ippon, Lupulone, Microbrasserie St-Pancrace & Brasserie Dépareillée), vient de lancer un service de représentation dans l’objectif de travailler ensemble pour créer des liens solides et substantiels avec les détaillants de bière du Québec et d’offrir un service personnalisé, attentionné et efficace, centré sur les besoins de l’industrie et des détaillants.
Nous discutons avec Shawn Duriez d’Avant-Garde Artisans Brasseurs, l’un des fondateurs du projet, pour comprendre l’idée derrière celui-ci, son fonctionnement, son financement et plus encore. [source: baronmag.com]

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs]

S04#02 Anne-Laure Pelloux-Prayer, Brasserie de la Loire x LE POD’CAPSULEUR
La Brasserie de la Loire, c’est une jolie brasserie, de taille moyenne, fondée en 2003 par Anne-Laure Pelloux-Prayer et son mari. En 2019 comme en 2020, elle a produit 2.000 hectos avec une dizaine de recettes dans sa gamme. Cette année, la Brasserie fête sa majorité : 18 ans d’activité, et fait figure de pionnière dans le paysage brassicole ligérien, qui n’avait à l’époque rien à voir avec ce qu’il est aujourd’hui. [source: biere-actu.fr/podcast/]

EP03: Sans Alcool #6 – Blonde Lager Blonde, Raisonnable IPA et BSA x L’Âge de Bière
Voici notre dernier épisode sans alcool pour 2021! Cette semaine, nous n’allons pas boire que trois, mais quatre bières sans alcool (c’est la faute des Patrons!) 1. Blonde Lager Blonde de Nos Compliments (les épiceries IGA); 2. La Raisonnable IPA de la Voie Maltée (Saguenay); Choix de notre Seigneur des Tavernes Dany; 3 et 4. Sour Tropicales et IPA Douce de BSA Bière sans alcool (Montréal) Choix ex aequo de nos Patrons. [source: radioh2o.ca]

Episode 146 Samuel Smith Organic Lager x Binouze USA
Une lager bio qui nous vient d’une grande brasserie anglaise cette semaine, plus toutes nos rubriques habituelles.c[source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Épisode 5 : Londres entre tradition, modernité et pépite culinaire x Bière de voyage
Nous commençons 2021 avec un nouvel épisode rétrospectif. Cette fois-ci nous vous faisons découvrir la bière à Londres ! Entre tradition et modernité, nous découvrons des lieux incontournable de la bière londonienne ainsi que quelques pépites culinaires. Nous espérons bientôt pouvoir repartir en voyage !. [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]

S01E18 – Le Weirdest LIVE ever (2e anniversaire du Brewskey Taproom) x iPA Podcast
Les collab et les releases de bière sont deux sujets qui vous plaisent et qui sont de plus en plus populaires et communs dans le millieu brassicole. Le BreWskey – Pub & Taproom a lancé l’invitation d’être présent lors de leur 2e anniversaire du Taproom. Nous jasons avec eux à propos des collaborations en vue de cette journée spéciale et plus comme d’habitude.

La France n’est pas un Pays de Bière ! x Sirotons Le Houblon
Bienvenue dans ce neuvième épisode du podcast Sirotons Le Houblon où, accompagné de Fabien et Valentin de la brasserie Hespebay, nous aborderons le vaste thème du terroir et du patrimoine brassicole Français. [source: podcastics.com]

Your Brain is Always Smarter Than Yourself with Michael Alvarez of Flub x Vox and Hops
Michael Alvarez of Flub & I have a conversation about how he coped with 2020, the soundtrack to his youth, his 1st shows, playing Montreal, being Sober, his last brew, how he was managed to stay Sober, where he has found support, his 1st Sober tour, taking the stage Sober, his advice for anyone who is struggling, how he has been filling the void & what the best part of the pandemic has been for him. [source: voxandhops.com]

Houblonnière & Rock’N’Roll x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un entretien avec Romane porteuse de projet de la ferme de Midgard, une exploitation unique alliant agriculture biologique, agro écologie et traction animale. Un lieu de découverte autour de la filière brassicole et l’écologie. Elle nous parle plus précisément de la partie houblonnière du projet. [source: podcloud.fr]

18 février 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

image: LABS 6  x Microbrasserie Labrosse | DIPA brassé avec du houblon Citra et Sabro. Saveur de pêche tropicale avec un arrière-goût d’eau de coco.

 

 

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