Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.
Au programme aujourd’hui: À écouter | Les Affaires Brassicoles #49: Microbrasserie Locomotiv co. 
Traverser la vague en tant que brasserie et restaurant : le point de vue du propriétaire de l’EtOH Le site web de la SAQ sera fermé pendant 8 jours Marché Goodfood Livrer de l’alcool avec des repas prêts à cuisiner Une identité revisitée pour la première boutique de bières en ligne au Québec Une vague sans alcool déferle sur la Distillerie NOROI Les bières de B7 & 1 more veulent concilier accessibilité et protection de l’environnement Transformation numérique – La SAQ modernise son infrastructure technologique Le Défi 28 jours sans alcool de retour pour une 8e édition 9 balados/podcasts de bière à écouter Emplois: Microbrasseries du QC [18 – 24 janvier 2021]: La Ferme Brasserie rurale, Aide-Brasseur(e) | Anhydra – Aliments Déshydratés, Brasseur(se), Brasserie Auval Brewing co.| Avant-Garde Artisans Brasseurs, Représentant de vente Montréal, MicroTournée, Coordonnateur(trice) de projets & plus encore.
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
Nouvelles de l’industrie
L’équipe du Siboire et la Fondation du CHUS s’unissent pour surmonter le confinement
Le 5 janvier dernier, Jonathan Gaudreault, copropriétaire et maître brasseur à la microbrasserie Siboire, a pris connaissance des nouvelles mesures sanitaires. Comme bien du monde, une certaine inquiétude s’est emparée de lui. Il a donc décidé de faire quelque chose afin de diminuer ce niveau de stress chez la population sherbrookoise. Le Siboire s’associe avec la Fondation du CHUS et met sur pied le Défi Discipline. [source: estrieplus.com]
Phase rouge : les entrepreneurs s’accrochent et s’adaptent
À Edmundston, la microbrasserie des Brasseurs du Petit-Sault a dû se replier rapidement sur la vente en ligne et sur les achats à emporter. Sa salle de dégustation est fermée jusqu’à nouvel ordre.. [source: ICI Nouveau-Brunswick | ici.radio-canada.ca]
Traverser la vague en tant que brasserie et restaurant : le point de vue du propriétaire de l’EtOH
En 2020, en raison de la pandémie, de nombreux bars et restaurants ont dû fermer devant les restrictions du gouvernement. D’autres ont trouvé des alternatives pour assurer un certain roulement et garder leur tête hors de l’eau. C’est le cas de la brasserie EtOH, située dans le quartier montréalais de Villeray, qui a trouvé divers moyens afin de conserver sa clientèle. Si la première fermeture a été certes difficile, selon le président de la brasserie François Bélanger. [source: baronmag.com]
Le site web de la SAQ sera fermé pendant 8 jours
Le service transactionnel en ligne de la Société des alcools du Québec (SAQ) sera temporairement hors service à compter de la semaine prochaine en raison de ce qui a été présenté par la société d’État comme une «mise à niveau majeure de son infrastructure technologique». [lesaffaires.com]
Les bières de B7 & 1 more veulent concilier accessibilité et protection de l’environnement
La nouvelle marque B7 & 1 more, incarnée par des ours, entend mettre à l’honneur la protection de l’environnement, et proposer des bières “équilibrées”.[businessmarches.com]
Transformation numérique – La SAQ modernise son infrastructure technologique
Dans la foulée de sa transformation numérique prévue à son Plan stratégique 2021-2023, la Société des alcools du Québec (SAQ) déploiera dans les jours à venir une mise à niveau majeure de son infrastructure technologique. [lelezard.com]
Le Défi 28 jours sans alcool de retour pour une 8e édition
La Fondation Jean Lapointe a annoncé le retour de son Défi 28 jours sans alcool, qui se tiendra du 1er au 28 février prochains. Cette année, l’organisme souhaite récolter 750 000 $ qui seront réinvestis dans la sensibilisation de 80 000 jeunes provenant de plus de 400 écoles à travers la province aux risques liés à la consommation d’alcool, de cannabis et autres drogues. [journaldelevis.com]
Une vague sans alcool déferle sur la Distillerie NOROI
S’inscrivant dans la mouvance des spiritueux sans alcool, la Distillerie NOROI lance la nouvelle gamme Esprit, qui propose deux produits. [source: lesoleil.com]
Marché Goodfood | Livrer de l’alcool avec des repas prêts à cuisiner
Livrer des boîtes-repas à domicile accompagnées de bière ou de vin, voilà la prochaine étape que souhaite franchir Marché Goodfood. L’entreprise montréalaise, qui a déjà plaidé sa cause auprès du gouvernement québécois, a l’intention d’atteindre son objectif d’ici la fin de 2021. Cook it, autre acteur de l’industrie du prêt-à-cuisiner, est aussi d’avis que la possibilité de vendre de l’alcool lui permettrait de bonifier son offre. [lapresse.ca]
Une identité revisitée pour la première boutique de bières en ligne au Québec
Dans le cadre de l’ouverture de leur deuxième point de vente, Boutique Cheers a fait appel aux services de Featuring pour développer une identité visuelle représentant l’effervescence qui se vit actuellement dans le milieu brassicole québécois. [grenier.qc.ca]
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
À écouter | BALADO
À écouter | Les Affaires Brassicoles #49: Microbrasserie Locomotiv co.
Avec le projet déjà en marche, même une pandémie ne pouvait arrêter le lancement de la Microbrasserie Locomotiv co située à Berthierville. [source: baronmag.com]
Episode 140 Uncut Spencer Monks’ IPA x Binouze USA
Une IPA trappiste américaine cette semaine. Plus nos rubriques habituelles. [ source: podcast.ausha.co/binouze-usa]
Shawn-Kevin Laplante (Saint-Houblon) x Vox&Hops
A conversation about how they coped with 2020, his 1st brews, his brewer story, his vision of HYPE & the use of lactose, their phenomenal sour series, if he is a metalhead, his brewing playlist, breweries & bands he would like to collaborate with & his hangover cure. [source: voxandhops.co]
Épisode 1 – Perspectives 2021
Philippe Wouters s’entretient avec Marie-Eve Myrand, directrice de l’Association des Microbrasseries du Québec et Martin Thibault, chroniqueur et auteur de plusieurs livres sur la bière. Au menu: Les perspectives pour la bière de microbrasserie en 2021, le marché de la bière, les styles tendances et la qualité globale. [source: bieresetplaisirs.com]
Rencontre avec : La P’tite Maiz’ x Sirotons Le Houblon
Rencontre avec Christophe, co-fondateur de la brasserie La P’tite Maiz’ [source: podcastics.com]
Épisode 5 : Londres entre tradition, modernité et pépite culinaire x Bière de voyage
Nous commençons 2021 avec un nouvel épisode rétrospectif. Cette fois-ci nous vous faisons découvrir la bière à Londres ! Entre tradition et modernité, nous découvrons des lieux incontournable de la bière londonienne ainsi que quelques pépites culinaires. Nous espérons bientôt pouvoir repartir en voyage ! [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]
S01E12 – Manger et accord 1 x iPA Podcast
Jean-François et moi on aiment cuisiner et on aime se lancer la balle sur les accords qui vont avec la nourriture que l’on prépare. Alors voici un épisode où vous nous entendez en jaser tout en mangeant. On veux vos commentaires alors écrivez nous sur ce sujet, car lorsqu’on mentionne le mot accord il y a plusieurs aspects et plusieurs possibilités…..et même peut-être plus d’un épisode « Manger et accord »! [source: ipapodcast.buzzsprout.com]
9 podcasts sur la microbrasserie à écouter
La scène internationale francophone de la microbrasserie est en forte expansion et les entrepreneur.es du domaine nous offrent des produits originaux et variés qui mettent en lumière les spécificités régionales. Pour connaitre un peu plus ces brasseurs passionnés, rien de mieux que d’écouter leurs émissions en baladodiffusion! Ils y discutent de leurs défis, leurs coups de coeur brassicoles, leurs parcours et bien plus encore. [source: baronmag.com]
Image en tête: Ta mère, Carte blanche 005 – Ta mère x Trou du diable
Sorties du samedi 23 janvier – 2/2
Ta mère est une Vienna lager à 5.5% qui rend hommage à Sigmund Freud, à la psychanalyse et au syndrome d’Œdipe. Il est donc tout à fait normal de brasser à Freud une lager originaire de sa ville natale.
