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Au programme aujourd’hui: Les Affaires Brassicoles #96 : Yan Lortie – Sommelier Bière | Bodega #014 : Distillerie Birster | Affaire Éric Duhaime: l’Hopera remet les pendules à l’heure après une pluie d’insultes | Les « seltzers », les prêts-à-boire de l’heure | Bière Fest de Rivière-du-Loup: un retour probable en 2022 | C’est au Saguenay où l’on trinque le plus au Québec | Quand les restaurants se lancent en épicerie | Harry Potter : la recette (facile) de la célèbre bièreaubeurre | Le Vignoble du Ruisseau fait jaser à l’international | BIERGARTEN X Houblon des Jarrets Noirs | Emplois: Microbrasseries du QC [12-18 juillet 2021] | À écouter : 10 balados de bières à écouter.
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Affaire Éric Duhaime: l’Hopera remet les pendules à l’heure après une pluie d’insultes
Après l’esclandre provoqué par le refus de certains restaurateurs du Saguenay-Lac-Saint-Jean à recevoir un rassemblement du Parti conservateur du Québec (PCQ) et son chef, Éric Duhaime, la Microbrasserie Hopera a avoué, sur sa page Facebook, essuyer une vague massive de salissage et de messages haineux. [source: lesoleil.com]
Découvrir la camerise
« C’est un petit fruit qui se prête un peu à tout », ajoute M. Lavoie, qui souligne qu’on retrouve même des boissons alcoolisées à la camerise. Bière, crème de camerise, cidre mousseux… La distillerie et brasserie Menaud, de Charlevoix, produit notamment une liqueur à la camerise à base de gin salin ainsi qu’une bière à la camerise aux caractéristiques hors du commun : une robe rouge vif et un col de mousse « rose bonbon ». [source: lapresse.ca]
Les « seltzers », les prêts-à-boire de l’heure
Cet été, l’industrie des bières et des spiritueux mise sur les « seltzers ». Cette tendance forte de prêts-à-boire, présente depuis deux ans aux États-Unis, s’installe au Canada. [source: ici.radio-canada.ca]
Bière Fest de Rivière-du-Loup: un retour probable en 2022
Bien qu’aucune décision formelle n’ait été prise, le coorganisateur du Bière Fest, Steeve Drapeau, ne s’en cache pas, les restrictions actuelles rendent difficile la tenue de l’évènement en septembre prochain. Déjà, les organisateurs avaient été contraints de reporter l’édition 2020. [source: infodimanche.com]
C’est au Saguenay où l’on trinque le plus au Québec
C’est au Saguenay-Lac-Saint-Jean ou l’on boit le plus au Québec. Selon Éduc’Alcool, les Saguenéens ont peut-être tendance à boire de manière excessive mais moins souvent que la moyenne québécoise. [source: iheartradio.ca]
Le ARVI lance un cidre «noirci» x Cidrerie Le Somnambule
Élaboré en collaboration avec la Cidrerie Le Somnambule et le producteur d’ail noir Balsaï Bio, le Bidoyon (prononcer bi-do-yon, qui signifie cidre en savoyard) est le 2e produit de la série des «noircis». [source: lesoleil.com]
Quand les restaurants se lancent en épicerie
Avec la pandémie, les restaurants diversifient leurs activités et rendent disponibles à la vente au détail les produits qui ont fait leur renommée. Des sauces aux viandes en passant par des plats préparés, les options sont multiples et peuvent donner lieu à des partenariats. C’est aussi l’occasion pour les établissements de mettre de l’avant les atouts de leur région. [source: hrimag.com]
Harry Potter : la recette (facile) de la célèbre bièreaubeurre
Une envie de bièreaubeurre ? Comme Harry Potter, Hermione et Ron, la reine d’Angleterre en est fan. Une recette devenue célèbre grâce à la saga J.K Rolling testée et approuvée par la souveraine britannique. [source: fr.news.yahoo.com]
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Bodega #014 : Distillerie Birster
Située à Val-des-Sources (anciennement Asbestos), la Distillerie Birster produit un gin entièrement biologique en respectant l’environnement. Les frères Philippe et Guillaume Brister, qui ont choisi le nom de l’entreprise en l’honneur de leur père décédé, ont mis sur la tablette un produit d’haute qualité très apprécié par les amateurs de spiritueux.[source: baronmag.com]
BIERGARTEN X Houblon des Jarrets Noirs | Microbrasserie de Charlevoix
Dans un décor à couper le souffle, à proximité des champs de houblon de l’entreprise 𝐻𝑜𝑢𝑏𝑙𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝐽𝑎𝑟𝑟𝑒𝑡𝑠 𝑁𝑜𝑖𝑟𝑠, partez à la découverte des bières de microbrasseries brassées avec le houblon québécois, cultivé à Saint-Bernard. Découvrez les bières d’une microbrasserie différente à chaque fin de semaine [source: facebook.com]
Le Vignoble du Ruisseau fait jaser à l’international
Le Vignoble du Ruisseau de Dunham attire plus que jamais l’attention des férus de vins et des grands connaisseurs. L’entreprise familiale a remporté un honneur décerné par Decanter, une organisation britannique reconnue pour juger les meilleurs vins au monde. Son Chardonnay Prestige 2018 s’est vu attribuer la note de 92 points, se hissant parmi le top 10% des meilleures coupes du Canada. [source: lavoixdelest.ca]
À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES
Les Affaires Brassicoles #96 : Yan Lortie – Sommelier Bière
Nous discutions avec Yan Lortie, Sommelier Bière et chargé de projet chez EBR, de son parcours, de l’importance du sommelier dans le domaine de la bière, de son travail au Vice et Versa, des bonnes cartes de bières, de l’impact de la pandémie sur son travail, des tendances dans l’équipement et les bières au Québec, de conseils pour les nouvelles microbrasseries et plus encore. [source: baronmag.com]
S04#12 Simon Lecomte, Brasserie Ammonite x LE POD’CAPSULEUR
En 2018, Simon Lecomte sort ses premières bouteilles ! Dans sa grange, à Sennecey-le-Grand. Une grange du 17ème siècle, dans laquelle était entreposé du foin, et qui a toutes les vertus pour développer des bières de fermentation spontanée.[source: podcast.ausha.co]
#135 – La bière, d’abord une histoire de femmes x Bouffons
Aujourd’hui, la bière est LA boisson de la virilité. Les canettes en rotant devant la télé avec ses potes, la grosse pinte au pub avec ses collègues masculins, la chope pleine de mousse apportée par une serveuse bavaroise au grand décolleté… Aussi ridicules soient-elles, ces images stéréotypées perdurent dans les fictions et la publicité. [source: nouvellesecoutes.fr]
Lilya Sekkal nous ouvre les portes de l’univers du whisky. x Bierissima
Son histoire commence avec la découverte du café et du thé, puis au fil de ses postes en bars à bières et bars à cocktails, elle rencontre Xavier Brevet et Mathieu Acar du site whisky-français.com, elle travaille ensuite à l’hôtel Parister et finit par devenir ambassadrice d’un whisky français à la distillerie Ninkasi. [source: bierissima.com]
Episode 163 Jacquie et Michel à Saigon x Binouze USA
Deux bières un peu atypiques aujourd’hui, la Jacquie et Michel et la Saigon. Plus nos rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]
Les Hard Seltzer x Le Brasseur
[source: Le Brasseur]
Rencontre avec : Brasserie Iron x Sirotons Le Houblon
Nouvel épisode “Rencontre Avec :” dans lequel j’accueil David et Ianis de la brasserie Iron, basée à Montauban. [source: podcastics.com]
Starting Again with Ol Drake of Evile x Vox and Hops
Ol Drake of Evile & I have a conversation about how he coped with 2020, his 1st brews, the soundtrack of his youth, his 1st shows, Hell Unleashed, becoming the vocalist, working with Brian Posehn, touring without his brother Matt, playing with Tim Minchin, an Evile Brew & his hangover cure. [source: voxandhops.com]
S03 – EP23: St-Drôme: Belle Gueule, La Règ du Jeux et Victor Sabro x L’Âge de Bière
Cette semaine Phil déménage alors on a du le remplacer par DEUX personnes pour espérer accoter son génie! Nous recevons donc Max Da Wolf notre Patron et son ami P-A qui viennent boire avec nous et nous présenter leur band St-Drôme ! [source: podcasse.com]
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image: Brasserie Cōte à Beausoleil
