Avec la bière qui continue de croître en quantité en qualité, les restaurants doivent mettre en avant des cartes de bières en accord avec les repas pour une clientèle de plus en plus curieuse des tendances brassicoles.
Nous discutions avec Yan Lortie, Sommelier Bière et chargé de projet chez EBR, de son parcours, de l’importance du sommelier dans le domaine de la bière, de son travail au Vice et Versa, des bonnes cartes de bières, de l’impact de la pandémie sur son travail, des tendances dans l’équipement et les bières au Québec, de conseils pour les nouvelles microbrasseries et plus encore.
Note: Nous avons fait l’entrevue pendant la deuxième vague de la Covid-19.
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Yan Lortie – Sommelier Bière
Note: Vous êtes une microbrasserie ou vous travaillez dans l’écosystème d’une microbrasserie au Québec, contactez-moi pour une entrevue.
Note: Vous voulez nous envoyer vos produits? Contactez-moi.
