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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 3 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 3 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #61 : Philippe Laroche d’Oxymore Microbrasserie 〰️ Les Affaires brassicoles #60 : Swilling – représentation brassicole 〰️ De la bière sous-marine, une épave soviétique et un mystérieux cambriolage 〰️  La bière, une histoire vieille comme l’humanité ? 〰️ Voici les pays où les bières sont les moins chères pour vos prochaines vacances 〰️ Robin – Bière naturelle | Deux jeunes pousses de la région primées 〰️ J’ai testé l’alcool anti-gueule de bois 〰️ Cadbury sort une bière à la crème aux œufs  〰️ Brexit, Covid et guerres commerciales: cocktail amer pour la plus vieille distillerie écossaise 〰️ Distillerie Vent du Nord | Des bourses d’honneur à deux jeunes entrepreneures de la Côte-Nord 〰️ Année record pour le Défi 28 jours sans alcool 〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [ 1 –7 mars 2021] : Opérateur canneur en microbrasserie | CAN Management 〰️ À écouter | 12 balados de bières.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

La bière, une histoire vieille comme l’humanité ?
La plus ancienne fabrique de bière a été découverte en Égypte, sur le site funéraire d’Abydos. L’installation « remonte probablement à l’ère du roi Narmer » – il y a 5 000 ans environ – a précisé Mostafa Waziri, le secrétaire général du Conseil général des antiquités. Outre son ancienneté, le dispositif de production impressionne par son envergure : il se divise en huit zones de productions, comprenant chacune une quarantaine de bassines de brassage. L’ensemble permettait de produire 22 400 litres de breuvage en même temps, selon Matthew Adams, le codirecteur de l’équipe de fouilles. [source:  philomag.com]

De la bière sous-marine, une épave soviétique et un mystérieux cambriolage
Une brasserie argentine a voulu faire vieillir de la bière dans sept tonneaux placés sous la mer: ils ont tous disparu. [source:  korii.slate.fr]

Voici les pays où les bières sont les moins chères pour vos prochaines vacances
Le classement annuel est disponible pour se préparer en attendant que le tourisme reprenne. [source: food.konbini.com]

Robin – Bière naturelle | Deux jeunes pousses de la région primées
Deux jeunes entrepreneurs de la région recevront une bourse d’honneur de 25 000$ chacun ainsi qu’un accompagnement d’un an offert par le Réseau Mentorat afin de faire prospérer leur entreprise. Comme 73 autres entrepreneurs de 18 à 35 ans des quatre coins de la province, ils se sont démarqués parmi plus de 400 candidatures reçues l’automne dernier. [source:  lavoixdelest.ca]

Brexit, Covid et guerres commerciales: cocktail amer pour la plus vieille distillerie écossaise
Elle a survécu à des guerres mondiales, à la prohibition et à la Grande Dépression mais la plus vieille distillerie écossaise, créée en 1763, traverse sans doute la période la plus difficile de son histoire. [source: tv5monde.com]

J’ai testé l’alcool anti-gueule de bois
L’OPPIL est un bar situé sur King Street, à Sydney, en Australie. Ce qui le rend spécial, c’est qu’il affirme que ses cocktails ne rendent pas malade. Cela me paraît trop beau pour être vrai. [source: vice.com]

Cadbury sort une bière à la crème aux œufs
Les chocolateries se sont associés aux Goose Island pour fabriquer sa tout première bière aux ouefs à la crème – un stout au goût sucré – et s’appelle la Golden Goo-Beer-Lee Stout. [source: news.ebene-magazine.com]

Distillerie Vent du Nord | Des bourses d’honneur à deux jeunes entrepreneures de la Côte-Nord
Il s’agit de Catherine Blier, de la Distillerie Vent du Nord de Baie-Comeau. L’entrepreneure derrière la production du gin Norkôtié auront également accès à un accompagnement gratuit d’un an offert par le Réseau Mentorat [source: lemanic.ca]

Année record pour le Défi 28 jours sans alcool
Pour sa 8e édition, le Défi 28 jours sans alcool a permis d’amasser 1,6 M$ pour soutenir la cause porté par la Fondation Jean Lapointe. [source: courrierlaval.com]

À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES

Les Affaires Brassicoles #61 : Philippe Laroche d’Oxymore Microbrasserie
Oxymore Microbrasserie est une brasserie artisanale située dans la municipalité de Saint-Gilles dans la MRC de Lotbinière, qui produit des bières 100% locales à partir d’ingrédients de la région et à proximité. Malgré son lancement en pleine pandémie (la préouverture a eu lieu le 15 mars 2020), ceci n’a pas refroidi l’esprit des fondateurs et entrepreneurs Kenny McGrath, Philippe Laroche, Angèle Gareau-Pagé et Nicolas Morin. Le succès de la brasserie a permis de constater l’augmentation de l’achat local et la force de leurs recettes. [source: baronmag.com]

Les Affaires brassicoles #60 : Swilling – représentation brassicole
Swilling, une nouvelle alliance de brasseurs (Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bières Jukebox, Matera Brasseurs, Ippon beer / Bière Ippon, Lupulone, Microbrasserie St-Pancrace & Brasserie Dépareillée), vient de lancer un service de représentation dans l’objectif de travailler ensemble pour créer des liens solides et substantiels avec les détaillants de bière du Québec et d’offrir un service personnalisé, attentionné et efficace, centré sur les besoins de l’industrie et des détaillants.
Nous discutons avec Shawn Duriez d’Avant-Garde Artisans Brasseurs, l’un des fondateurs du projet, pour comprendre l’idée derrière celui-ci, son fonctionnement, son financement et plus encore. [source: baronmag.com]

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs]

S04#02 Anne-Laure Pelloux-Prayer, Brasserie de la Loire x LE POD’CAPSULEUR
La Brasserie de la Loire, c’est une jolie brasserie, de taille moyenne, fondée en 2003 par Anne-Laure Pelloux-Prayer et son mari. En 2019 comme en 2020, elle a produit 2.000 hectos avec une dizaine de recettes dans sa gamme. Cette année, la Brasserie fête sa majorité : 18 ans d’activité, et fait figure de pionnière dans le paysage brassicole ligérien, qui n’avait à l’époque rien à voir avec ce qu’il est aujourd’hui. [source: biere-actu.fr/podcast/]

EP03: Sans Alcool #6 – Blonde Lager Blonde, Raisonnable IPA et BSA x L’Âge de Bière
Voici notre dernier épisode sans alcool pour 2021! Cette semaine, nous n’allons pas boire que trois, mais quatre bières sans alcool (c’est la faute des Patrons!) 1. Blonde Lager Blonde de Nos Compliments (les épiceries IGA); 2. La Raisonnable IPA de la Voie Maltée (Saguenay); Choix de notre Seigneur des Tavernes Dany; 3 et 4. Sour Tropicales et IPA Douce de BSA Bière sans alcool (Montréal) Choix ex aequo de nos Patrons. [source: radioh2o.ca]

Episode 146 Samuel Smith Organic Lager x Binouze USA
Une lager bio qui nous vient d’une grande brasserie anglaise cette semaine, plus toutes nos rubriques habituelles.c[source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Épisode 5 : Londres entre tradition, modernité et pépite culinaire x Bière de voyage
Nous commençons 2021 avec un nouvel épisode rétrospectif. Cette fois-ci nous vous faisons découvrir la bière à Londres ! Entre tradition et modernité, nous découvrons des lieux incontournable de la bière londonienne ainsi que quelques pépites culinaires. Nous espérons bientôt pouvoir repartir en voyage !. [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]

S01E18 – Le Weirdest LIVE ever (2e anniversaire du Brewskey Taproom) x iPA Podcast
Les collab et les releases de bière sont deux sujets qui vous plaisent et qui sont de plus en plus populaires et communs dans le millieu brassicole. Le BreWskey – Pub & Taproom a lancé l’invitation d’être présent lors de leur 2e anniversaire du Taproom. Nous jasons avec eux à propos des collaborations en vue de cette journée spéciale et plus comme d’habitude.

La France n’est pas un Pays de Bière ! x Sirotons Le Houblon
Bienvenue dans ce neuvième épisode du podcast Sirotons Le Houblon où, accompagné de Fabien et Valentin de la brasserie Hespebay, nous aborderons le vaste thème du terroir et du patrimoine brassicole Français. [source: podcastics.com]

From American Idol to The Beast Awakens with James Durbin x Vox and Hops
James Durbin & I have a conversation about how he coped with 2020, his 1st brews, the soundtrack to his youth, what he learnt on American Idol, how he lured Zakk Wylde on Idol, being a spokesperson for Autism & Tourette’s Syndrome, his late night adventures with Chris Jericho, his time with Quiet Riot, why he left Quiet Riot, The Beast Awakens, if he has ever listened to extreme metal, touring backyards & his hangover cure. [source: voxandhops.com]

Houblonnière & Rock’N’Roll x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un entretien avec Romane porteuse de projet de la ferme de Midgard, une exploitation unique alliant agriculture biologique, agro écologie et traction animale. Un lieu de découverte autour de la filière brassicole et l’écologie. Elle nous parle plus précisément de la partie houblonnière du projet. [source: podcloud.fr]

18 février 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

image: CECI N’EST PAS UNE BIÈRE DE FILLE] NEIPA PINK BOOTS  x Boréale | Microbrasserie

 

 

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