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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 6 février 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 6 février 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:   Les Affaires Brassicoles #53: André Léger, président-directeur général de Les Brasseurs du Petit-Sault 〰️ Profiter de la pandémie pour déployer ses ailes [Les Brasseurs du Nord] 〰️ Ouverture d’une nouvelle microbrasserie à Cowansville 〰️ Cinq bières à offrir pour mieux comprendre 〰️ Distillerie Grand Dérangement : la première distillerie biologique au Québec  〰️ RateBeer Best : des brasseurs de la région récompensés 〰️ Uber se lance dans la vente d’alcool 〰️ Le marché de la bière s’effondre en Allemagne 〰️  Action BrewDog : IPO, Cours Bourse et Prédictions en 2021 〰️ 28 jours sans alcool : 28 bières et spiritueux non alcoolisés à découvrir 〰️ Les 3 plus récentes bières de la microbrasserie Montarvilloise MonsRegius 〰️ Le réchauffement climatique va modifier le goût (et le prix) de votre bière 〰️ Le projet d’AiR Distillerie à Hawkesbury est repoussé 〰️ Cinqàsept: une épicerie de produits québécois dans Ville-Émard 〰️  Saison 2 : des craquelins à base de drêches à la fois apéritifs, québécois et écolos  〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [ 1 – 7 février 2021] : Opérateur canneur en microbrasserie | CAN Management 〰️ À écouter | 9 balados de bières.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

Profiter de la pandémie pour déployer ses ailes
La pandémie a ralenti à peu près tous les secteurs de l’économie. Avec la fermeture des bars et restaurants, celui des microbrasseries québécoises n’y fait pas exception. Ce qui n’a pas empêché l’une des plus connues d’entre elles de se relever les manches et d’attaquer de nouveaux marchés. C’est le cas de la microbrasserie Les Brasseurs du Nord. Située à Blainville, dans les Basses-Laurentides, l’entreprise à l’origine des bières Boréale a profité des derniers mois pour tenter la voie de l’exportation. [source:  journaldemontreal.com]

Ouverture d’une nouvelle microbrasserie à Cowansville
Les amateurs de bières de la région auront une nouvelle adresse à découvrir à Cowansville. Ce samedi midi, Le Sage Brasseur ouvre officiellement ses portes au 1000 rue du Sud. [source:  m105.ca]

Cinq bières à offrir pour mieux comprendre x Philippe Wouters
Quelle bière offrir à un amateur de bières qui désire découvrir la culture bière du Québec ? La réponse est aussi vaste que le marché, mais voici cinq bières sélectionnées… et je vous explique pourquoi. [source:  lavoixdelest.ca]

Distillerie Grand Dérangement : la première distillerie biologique au Québec
Être la première microdistillerie de Lanaudière et être la première distillerie certifiée biologique au Québec, c’est le défi qu’un neveu et son oncle ont relevé. Avec la Distillerie Grand Dérangement, la famille d’entrepreneurs offre une expérience tant gustative que touristique. [source:  baronmag.com]

RateBeer Best : des brasseurs de la région récompensés
Trois entreprises de la région ont récemment été récompensées dans le cadre des prix annuels RateBeer Best, devenus une référence mondiale dans le domaine brassicole. La Brasserie Vrooden, Robin – Bière Naturelle et Alma, compagnie de cidre se sont démarqués par leur interprétation d’un style précis.
[source:  lavoixdelest.ca

Action BrewDog : IPO, Cours Bourse et Prédictions en 2021
BrewDog est une entreprise écossaise de bière artisanale primée, fondée en 2007 par Martin Dickie et James Watt. Sans doute parmi les brasseurs de bière artisanale les plus célèbres au monde, ils exploitent une cinquantaine bars au Royaume-Uni et une vingtaine de bars internationaux. L’action BrewDog n’est pas encore disponible en bourse, mais l’IPO devrait se faire sous peu. [source:  cryptonaute.fr]

Uber se lance dans la vente d’alcool
Uber, dont l’activité de VTC (voiture de transport avec chauffeur) a été fortement réduite par la crise du coronavirus, continue de se renforcer dans son autre branche, la livraison à domicile. Le groupe américain a ainsi annoncé mardi un accord en vue d’acquérir le site de vente en ligne d’alcool Drizly pour environ 1,1 milliard de dollars. [source:  boursedirect.fr]

Le marché de la bière s’effondre en Allemagne
Les ventes de bières ont encore chuté l’an dernier en Allemagne, notamment en raison de la fermeture des cafés dans le cadre de la crise sanitaire. [source:  lalibre.be]

28 jours sans alcool : 28 bières et spiritueux non alcoolisés à découvrir
Le 28 jours sans alcool est de retour et, cette fois-ci, les microbrasseries et distilleurs sont prêts à conquérir le marché du sans alcool avec une grande quantité de produits. [source:  baronmag.com]

Les 3 plus récentes bières de la microbrasserie Montarvilloise MonsRegius
La Montarvilloise MonsRegius a de la broue dans le toupet. De nouvelles bières sont concoctées et mises en marché très régulièrement par cette effervescente microbrasserie. [source:  lemontarvillois.com]

Le réchauffement climatique va modifier le goût (et le prix) de votre bière
Les effets du réchauffement climatique ont souvent été sous-estimés jusqu’à ce que plusieurs chercheurs établissent que les vagues de chaleur sans précédent auront des conséquences globales sur notre quotidien. Par exemple, la bière que vous dégustez après une dure et chaude journée de labeur n’aura plus le même goût que d’ordinaire, selon Colleen Doherty, professeure de biochimie à l’université de la Caroline du Nord. [source:  food.konbini.com]

Le projet d’AiR Distillerie à Hawkesbury est repoussé
Les amateurs de spiritueux de l’Est ontarien devront s’armer de patience. La nouvelle distillerie d’Artist in Residence (AiR) qui devait ouvrir à Hawkesbury en septembre prochain ne pourra finalement être en activité qu’à l’été 2022. [source:  ledroit.com]

Cinqàsept: une épicerie de produits québécois dans Ville-Émard
«On veut amener tout ce qui est tendance, saisonnier, québécois, dans une seule et même formule désignée pour offrir tous les produits nécessaires pour un cinq à sept», affirme Lambert St-Cyr, copropriétaire du Cinqàsept. [source:  journalmetro.com]

Saison 2 : des craquelins à base de drêches à la fois apéritifs, québécois et écolos
Revaloriser les résidus de malt des microbrasseries, voilà le pari que se sont lancées Félicie Desmazières et Chloé Roy-Michel. Toutes les deux serveuses au Vices & Versa à Montréal, c’est lors du premier confinement en mars 2020 qu’elles décident de partir corps et âme dans l’aventure de Saison 2. [source:  baronmag.com]

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À écouter | BALADO 

À écouter | Les Affaires Brassicoles #53: André Léger, président-directeur général de Les Brasseurs du Petit-Sault
Située au centre-ville d’Edmundston au Nouveau-Brunswick depuis 2014 dans une vielle station de police, Les Brasseurs du Petit-Sault est une brasserie d’inspiration belge qui offre une belle gamme de bières régulières et de saison. Nous discutons avec André Léger, président et directeur général de la microbrasserie, de la scène brassicole locale, de l’histoire derrière la brasserie, de sa stratégie pour 2021, du design, de l’achat local, de la livraison web et plus encore. [source: baronmag.com]

Non-Alcoholic Beer will save the day with Martin Guimond & Philippe Tremblay of Le Saint-Bock x Vox and Hops          Martin Guimond & Philippe Tremblay of Le Saint-Bock & I have a conversation about how they coped with 2020, creating a new brand to avoid confusion, focusing on Non-Alcoholic products as a way to survive, their brewer stories, what 2021 has in store for us, if Beerbucha is the next big thing, if they listen to Metal & their hangover cure. [source: voxandhops.com]

Episode 142 SoPro Bro Flo IPA x Binouze USA
Une NEIPA qui nous vient tout droit du Mississippi cette semaine plus nos rubriques habituelles.  [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

S01E14 – Démocratisation de la bière 2.0 x iPA Podcast
Plusieurs personnes me demandaient de faire une suite à l’épisode 5 et c’est un sujet tellement énorme que plus d’une suite verra surement le jour. Dans cet épisode-ci Émile du Le Bièrologue avait le goût de se prêter à ces réflexions! On es là pour entendre vos commentaires suites aux question lancé dans cette jasette. [source: ipapodcast.buzzsprout.com]

Les Bières Faible en Alcool x Le Brasseur
https://gleam.io/hEd8J/levure-escarpement

Quoi boire pendant le mois sans alcool? x Une bonne raison de boire
Cette semaine je te donne 4 suggestions de bières sans alcool qui gagnent à être connu! C’est pas parce que c’est le mois sans alcool que tu ne peux pas avoir de plaisir à déguster! [source: rireasafaim.com]

S03#12 Benjamin Dalmas et Simon Accadebled, Brasserie de Vaucelles x LE POD’CAPSULEUR
En France, il n’existe qu’une seule bière d’Abbaye brassée par des moines : c’est la Bière de Saint Wandrille, en Normandie. Mais une bière d’Abbaye peut aussi être produite par un brasseur qui n’est pas moine, à condition d’être brassée dans l’enceinte d’une abbaye, existante ou ayant existé. Et c’est le cas de la Brasserie de Vaucelles. [ source:  podcast.ausha.co]

Houblonnière & Rock’N’Roll x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un entretien avec Romane porteuse de projet de la ferme de Midgard, une exploitation unique alliant agriculture biologique, agro écologie et traction animale. Un lieu de découverte autour de la filière brassicole et l’écologie. Elle nous parle plus précisément de la partie houblonnière du projet.. [ source:  biereetmoustache.lepodcast.fr]

image en tête:PENTE DOUCE – NEIPA  x Brasserie Artisanale Griendel 

 

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