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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 21 janvier 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 21 janvier 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  À écouter | Les Affaires Brassicoles #49: Microbrasserie Locomotiv co〰️ L’équipe du Siboire et la Fondation du CHUS s’unissent pour surmonter le confinement 〰️ Phase rouge : les entrepreneurs s’accrochent et s’adaptent 〰️  Marché Goodfood Livrer de l’alcool avec des repas prêts à cuisiner 〰️Une identité revisitée pour la première boutique de bières en ligne au Québec 〰️ Maitre Renard ouvrira ses portes au printemps 〰️ Le Défi 28 jours sans alcool de plus en plus populaire en Estrie 〰️ Traverser la vague en tant que brasserie et restaurant : le point de vue du propriétaire de l’EtOH 〰️ Une vague sans alcool déferle sur la Distillerie NOROI 〰️ 15 façons simples de sauver nos restos
9 balados/podcasts de bière à écouter 〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [18 – 24 janvier 2021]: La Ferme Brasserie rurale, Aide-Brasseur(e) | Anhydra – Aliments Déshydratés, Brasseur(se), Brasserie Auval Brewing co.| Avant-Garde Artisans Brasseurs, Représentant de vente Montréal & plus encore.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique . Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

L’équipe du Siboire et la Fondation du CHUS s’unissent pour surmonter le confinement
Le 5 janvier dernier, Jonathan Gaudreault, copropriétaire et maître brasseur à la microbrasserie Siboire, a pris connaissance des nouvelles mesures sanitaires. Comme bien du monde, une certaine inquiétude s’est emparée de lui. Il a donc décidé de faire quelque chose afin de diminuer ce niveau de stress chez la population sherbrookoise. Le Siboire s’associe avec la Fondation du CHUS et met sur pied le Défi Discipline. [source:  estrieplus.com]

Phase rouge : les entrepreneurs s’accrochent et s’adaptent
À Edmundston, la microbrasserie des Brasseurs du Petit-Sault a dû se replier rapidement sur la vente en ligne et sur les achats à emporter. Sa salle de dégustation est fermée jusqu’à nouvel ordre.. [source: ICI Nouveau-Brunswick | ici.radio-canada.ca]

Marché Goodfood |  Livrer de l’alcool avec des repas prêts à cuisiner
Livrer des boîtes-repas à domicile accompagnées de bière ou de vin, voilà la prochaine étape que souhaite franchir Marché Goodfood. L’entreprise montréalaise, qui a déjà plaidé sa cause auprès du gouvernement québécois, a l’intention d’atteindre son objectif d’ici la fin de 2021. Cook it, autre acteur de l’industrie du prêt-à-cuisiner, est aussi d’avis que la possibilité de vendre de l’alcool lui permettrait de bonifier son offre. [lapresse.ca]

Une identité revisitée pour la première boutique de bières en ligne au Québec
Dans le cadre de l’ouverture de leur deuxième point de vente, Boutique Cheers a fait appel aux services de Featuring pour développer une identité visuelle représentant l’effervescence qui se vit actuellement dans le milieu brassicole québécois. [grenier.qc.ca]

Le Défi 28 jours sans alcool de plus en plus populaire en Estrie
Le mois de février cogne à la porte, ce qui signifie que le Défi 28 jours sans alcool débutera sous peu. Avec la situation actuelle, les Québécois ressentent un stress supplémentaire qui pourrait les conduire à une plus grande consommation d’alcool. C’est notamment pour cette raison que la Fondation Jean Lapointe croit que la 8e édition demeure pertinente. [estrieplus.com]

Une vague sans alcool déferle sur la Distillerie NOROI
S’inscrivant dans la mouvance des spiritueux sans alcool, la Distillerie NOROI lance la nouvelle gamme Esprit, qui propose deux produits. [source:  lesoleil.com]

15 façons simples de sauver nos restos
L’industrie de la restauration est sur la corde raide depuis le début de la pandémie. Si une série d’établissements réputés ont dû se résigner à mettre la clé sous la porte, plusieurs autres font des pieds et des mains pour passer au travers. Montréal en Lumière, festival célébrant la gastronomie montréalaise, tend une perche aux Québécois avec la campagne «J’adore mon resto» afin d’éviter que plus de chefs d’ici raccrochent leur tablier définitivement. [source:  quebec.huffingtonpost.ca]

Maitre Renard ouvrira ses portes au printemps
C’est au printemps que la microbrasserie Maître Renard ouvrira ses portes à l’Hôtel Chibougamau, suite à un investissement de 500 000 $. Chacun de leur côté, Jonathan Mattson, Nathaniel Perron, Francis Néron et Pascal Perreault rêvaient à ce projet. Aujourd’hui, ils travaillent ensemble et ce rêve va devenir une réalité dans un local de près de 5 000 pieds carrés [source:  lasentinelle.ca]

Traverser la vague en tant que brasserie et restaurant : le point de vue du propriétaire de l’EtOH
En 2020, en raison de la pandémie, de nombreux bars et restaurants ont dû fermer devant les restrictions du gouvernement. D’autres ont trouvé des alternatives pour assurer un certain roulement et garder leur tête hors de l’eau. C’est le cas de la brasserie EtOH, située dans le quartier montréalais de Villeray, qui a trouvé divers moyens afin de conserver sa clientèle. Si la première fermeture a été certes difficile, selon le président de la brasserie François Bélanger. [source:  baronmag.com]

À écouter | BALADO 

À écouter | Les Affaires Brassicoles #49: Microbrasserie Locomotiv co.
Avec le projet déjà en marche, même une pandémie ne pouvait arrêter le lancement de la Microbrasserie Locomotiv co située à Berthierville. [source: baronmag.com]

Episode 140 Uncut Spencer Monks’ IPA x Binouze USA
Une IPA trappiste américaine cette semaine. Plus nos rubriques habituelles. [ source:  podcast.ausha.co/binouze-usa]

S01E12 – Manger et accord 1  x iPA Podcast
Jean-François et moi on aiment cuisiner et on aime se lancer la balle sur les accords qui vont avec la nourriture que l’on prépare. Alors voici un épisode où vous nous entendez en jaser tout en mangeant. On veux vos commentaires alors écrivez nous sur ce sujet, car lorsqu’on mentionne le mot accord il y a plusieurs aspects et plusieurs possibilités…..et même peut-être plus d’un épisode « Manger et accord »! [source:  ipapodcast.buzzsprout.com]

Aaron Stainthorpe (My Dying Bride) x Vox&Hops
A conversation about how he coped with 2020, his 1st brews, the soundtrack to his youth, dropping three releases during a pandemic, never taking the easy way out, why he still creates, using art as a cathartic release & his hangover cure. [source: voxandhops.co]

Épisode 1 – Perspectives 2021
Philippe Wouters s’entretient avec Marie-Eve Myrand, directrice de l’Association des Microbrasseries du Québec et Martin Thibault, chroniqueur et auteur de plusieurs livres sur la bière. Au menu: Les perspectives pour la bière de microbrasserie en 2021, le marché de la bière, les styles tendances et la qualité globale. [source: bieresetplaisirs.com]

Rencontre avec : La P’tite Maiz’ x Sirotons Le Houblon
Rencontre avec Christophe, co-fondateur de la brasserie La P’tite Maiz’ [source:  podcastics.com]

Épisode 5 : Londres entre tradition, modernité et pépite culinaire x Bière de voyage
Nous commençons 2021 avec un nouvel épisode rétrospectif. Cette fois-ci nous vous faisons découvrir la bière à Londres ! Entre tradition et modernité, nous découvrons des lieux incontournable de la bière londonienne ainsi que quelques pépites culinaires. Nous espérons bientôt pouvoir repartir en voyage ! [source:  bieredevoyage.lepodcast.fr]

2e Étage x 5e Baron
Alexandra Melo est gérante du Bistro l’Autre Oeil, situé à quelques minutes de la brasserie. On profite de sa visite en studio pour discuter du récent re-branding de Dieu du Ciel!, le rôle des femmes dans la bière et les défis qu’apportent la pandémie pour un resto-bar. Jacob en profite pour faire part de ses impressions sur le design proposé par Dieu du Ciel! et Christophe donne son opinion sur l’aspect marketing social de leur campagne. [source: 5ebaron.com]

Image en tête:  Shawbridge

 

 

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