Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.
Au programme aujourd’hui: À écouter | Les Affaires Brassicoles #49: Microbrasserie Locomotiv co. 
Ouverture d’une nouvelle microbrasserie à Cowansville Maitre Renard ouvrira ses portes au printemps La Table bioalimentaire de la Côte-Nord s’attaque à l’enjeu du transport On pète de la broue avec Vlad : Anna de Vox Populi Le Plateau initie une réforme majeure dans le milieu de la restauration et des bars Traverser la vague en tant que brasserie et restaurant : le point de vue du propriétaire de l’EtOH Des bières pensées comme des vins Les Bruxellois pourront acheter de l’électricité grâce… au Brussels Beer Project Les Foo Fighters se mettent… au saké! 9 balados/podcasts de bière à écouter Emplois: Microbrasseries du QC [18 – 24 janvier 2021]
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique . Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
Nouvelles de l’industrie
Ouverture d’une nouvelle microbrasserie à Cowansville
La microbrasserie familiale artisanale offrira quatre premières bières pour son lancement qui ne seront disponibles qu’à la boutique pour l’instant. [source: m105.ca]
Maitre Renard ouvrira ses portes au printemps
C’est au printemps que la microbrasserie Maître Renard ouvrira ses portes à l’Hôtel Chibougamau, suite à un investissement de 500 000 $. Chacun de leur côté, Jonathan Mattson, Nathaniel Perron, Francis Néron et Pascal Perreault rêvaient à ce projet. Aujourd’hui, ils travaillent ensemble et ce rêve va devenir une réalité dans un local de près de 5 000 pieds carrés [source: lasentinelle.ca]
La Table bioalimentaire de la Côte-Nord s’attaque à l’enjeu du transport
Martin Demassieux, représentant des microbrasseries et copropriétaire de la microbrasserie La Compagnie de Sept-Îles, espère la collaboration des acteurs du milieu. « Si des producteurs de la Côte-Nord ont des besoins en transport, qu’ils se manifestent à la Table bioalimentaire. De là, nous on va prendre en note les problématiques et on va se réunir pour trouver des solutions qui peuvent répondre en partie ou totalement à leurs besoins », insiste-t-il. [source: lemanic.ca]
Ouverture d’une nouvelle microbrasserie à Cowansville
La microbrasserie familiale artisanale offrira quatre premières bières pour son lancement qui ne seront disponibles qu’à la boutique pour l’instant. [source: m105.ca]
Le Plateau initie une réforme majeure dans le milieu de la restauration et des bars
Conscient du contexte de précarité qui prévaut dans les secteurs de la restauration et des bars, Le Plateau-Mont-Royal proposera aux exploitants une règlementation plus souple et adaptée aux tendances actuelles. La redéfinition des règles de contingentement, la création des usages « café » et « brasseur artisanal » ainsi que les dispositions encourageant l’expansion et la multiplication des cafés-terrasses constituent les faits saillants du projet de règlement 2020-13 adopté le 15 janvier en séance extraordinaire. [source: rimq.qc.ca]
Traverser la vague en tant que brasserie et restaurant : le point de vue du propriétaire de l’EtOH
En 2020, en raison de la pandémie, de nombreux bars et restaurants ont dû fermer devant les restrictions du gouvernement. D’autres ont trouvé des alternatives pour assurer un certain roulement et garder leur tête hors de l’eau. C’est le cas de la brasserie EtOH, située dans le quartier montréalais de Villeray, qui a trouvé divers moyens afin de conserver sa clientèle. Si la première fermeture a été certes difficile, selon le président de la brasserie François Bélanger. [source: baronmag.com]
Des bières pensées comme des vins
Certaines brasseries artisanales françaises lancent des bières vieillies dans des fûts ayant contenu des crus de Bourgogne ou des spiritueux. [source: avis-vin.lefigaro.fr]
Des bières pensées comme des vins
Ainsi, ce partenariat va notamment permettre au Brussels Beer Project de prochainement proposer de l’électricité… aux Bruxellois. “Rue Dansaert, nous brassons chaque jour l’équivalent de 2 000 bouteilles de bière en utilisant de l’énergie verte d’une ferme des environs. (…) Dès que notre nouvelle brasserie d’Anderlecht sera opérationnelle, nous proposerons nous aussi les excédents d’énergie de nos panneaux solaires en passant par Bolt. Nous prévoyons d’installer un parc de panneaux solaires de 250 m² sur le toit”, explique ainsi Sébastien Morvan du Brussels Beer Project. [source: bx1.be]
Les Foo Fighters se mettent… au saké!
Ils font équipe avec la distillerie japonaise Tatenokawa pour sortir leur propre gamme, en lien avec l’arrivée de Medicine at Midnight. Deux sortes de saké sont proposées, sélectionnées selon les goûts des membres du groupe. Le tout arrivera le jour de la sortie de l’album, à savoir le 5 février prochain. [source: rtbf.be]
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique . Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
À écouter | BALADO
À écouter | Les Affaires Brassicoles #49: Microbrasserie Locomotiv co.
Avec le projet déjà en marche, même une pandémie ne pouvait arrêter le lancement de la Microbrasserie Locomotiv co située à Berthierville. [source: baronmag.com]
Episode 140 Weihenstephaner 1516 Kellerbier x Binouze USA
Stéphan joue à domicile cette semaine avec une kellerbier allemande. Plus nos rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]
S01E12 – Manger et accord 1 x iPA Podcast
Jean-François et moi on aiment cuisiner et on aime se lancer la balle sur les accords qui vont avec la nourriture que l’on prépare. Alors voici un épisode où vous nous entendez en jaser tout en mangeant. On veux vos commentaires alors écrivez nous sur ce sujet, car lorsqu’on mentionne le mot accord il y a plusieurs aspects et plusieurs possibilités…..et même peut-être plus d’un épisode “Manger et accord”! [source: ipapodcast.buzzsprout.com]
Peter Iwers (Odd Island Brewing & In Flames) x Vox&Hops
A conversation about how they coped with 2020, his first brews, the Swedish Metal Scene, leaving In Flames & starting a Craft Beer Brewery, the Swedish Craft Beer Scene, his memories playing Montreal, if he ever misses touring, collaborative brews, spreading their love of metal & his hangover cure. [source: voxandhops.co]
Épisode 1 – Perspectives 2021
Philippe Wouters s’entretient avec Marie-Eve Myrand, directrice de l’Association des Microbrasseries du Québec et Martin Thibault, chroniqueur et auteur de plusieurs livres sur la bière. Au menu: Les perspectives pour la bière de microbrasserie en 2021, le marché de la bière, les styles tendances et la qualité globale. [source: bieresetplaisirs.com]
On pète de la broue avec Vlad : Anna de Vox Populi
Aujourd’hui, Vlad nous présente une bière triple à 10%, la Anna de la microbrasserie Vox Populi ! Mais attention, il ne faut pas se faire prendre par le 10 % d’alcool, la bière n’est pas si forte ! [source: iheartradio.ca]
Rencontre avec : La P’tite Maiz’ x Sirotons Le Houblon
Rencontre avec Christophe, co-fondateur de la brasserie La P’tite Maiz’ [source: podcastics.com]
Épisode 5 : Londres entre tradition, modernité et pépite culinaire x Bière de voyage
Nous commençons 2021 avec un nouvel épisode rétrospectif. Cette fois-ci nous vous faisons découvrir la bière à Londres ! Entre tradition et modernité, nous découvrons des lieux incontournable de la bière londonienne ainsi que quelques pépites culinaires. Nous espérons bientôt pouvoir repartir en voyage ! [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]
2e Étage x 5e Baron
Alexandra Melo est gérante du Bistro l’Autre Oeil, situé à quelques minutes de la brasserie. On profite de sa visite en studio pour discuter du récent re-branding de Dieu du Ciel!, le rôle des femmes dans la bière et les défis qu’apportent la pandémie pour un resto-bar. Jacob en profite pour faire part de ses impressions sur le design proposé par Dieu du Ciel! et Christophe donne son opinion sur l’aspect marketing social de leur campagne. [source: 5ebaron.com]
Image en tête: Double Black IPA de Seigle x Isle de Garde
