Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #40: Nicolas Ratthé, propriétaire du Bières dépôt Au Vent Du Nord  Une nouvelle microbrasserie à Thetford Mines  Mutoïde : une nouvelle microbrasserie à emporter dans Hochelaga  Un nouvel envol pour les alcools de miel du Québec  D’agents de voyage, ils sont devenus livreurs de bières locales
 Bientôt du gin et de la vodka dans l’ancienne église St-Luke   Une moutarde pour grand-papa en collaboration avec la brasserie Dunham  La brasserie MacFerly maintenant établie à L’Assomption  Un ancien Beauceron lance sa propre microbrasserie [Locomotiv] dans Lanaudière  Investissements de 2,5 M$ pour la microbrasserie À l’abri de la tempête  Pré-vente Recettes de bières et Industrie brassicole 2020    Emplois: Microbrasseries du QC [19 – 25 octobre 2020] 

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant en pré-vente la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique (disponible en Novembre 2020). Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  || H.M. Brewing System offre aux Brasseurs.euses des microbrasseries du Québec et aux futures brasseries, une copie gratuite de la troisième édition de Recettes des Bières et Industrie Brassicole 2020. Cliquez-ici

 Nouvelles de l’industrie

Les Affaires Brassicoles #40: Nicolas Ratthé, propriétaire du Bières dépôt Au Vent Du Nord | Audio                              Entrevue avec Nicolas Ratthé, propriétaire du Vent du Nord dans son magasin au centre-ville, durant laquelle nous discutons de la DBSQ, le futur de l’industrie brassicole au Québec, la stratégie de vente en ligne, l’entrepreneuriat en mode pandémie, l’importance d’avoir des détaillants spécialisés pour conseiller les nouvelles microbrasseries, les changements dans l’industrie et des clients depuis 10 ans, l’achat local et plus encore. Ouvrez vous une bière pour écouter ses précieux conseils.[source: BaronMag]

Bientôt du gin et de la vodka dans l’ancienne église St-Luke
Le manque d’opposition devrait bientôt permettre à une compagnie appartenant notamment à Marc Dupré et Francis Delage de produire du gin et de la vodka dans l’ancienne église St-Luke de Magog. [source: lerefletdulac.com

Une moutarde pour grand-papa
La Morin originale ne compte que quelques ingrédients : graines de moutarde biologiques canadiennes, vinaigre de cidre de pomme, sel de mer, sel de citron, huile d’olive, curcuma. Tout est fait à la main, de façon artisanale, et produit en petite quantité. Le secret, que nous avons promis de ne pas révéler, est dans le processus de fabrication. Depuis peu, deux autres parfums ont été ajoutés à la gamme : à l’ancienne à la bière (en collaboration avec la brasserie Dunham) et au poivre rose.. [source: lapresse.ca]

La brasserie MacFerly maintenant établie à L’Assomption
Les frères Steve et Éric Ferland voyaient récemment leurs ambitions se concrétiser. Après avoir lancé leur marque de commerce de bières (MacFerly), les entrepreneurs ouvraient récemment les portes de leur brasserie familiale à L’Assomption. Dès que la Santé publique le permettra, ils se feront une joie d’accueillir la clientèle.
.[source: hebdorivenord.com]

La Super Alek : une bière brassée en l’honneur d’un bambin de Mercier
La microbrasserie Champ Libre à Mercier ajoute une nouvelle bière à son offre. La Super Alek, une Ale blonde disponible en novembre, a été brassée en l’honneur d’un bambin de Mercier, malade.[source: Le Soleil de Chateauguay]

D’agents de voyage, ils sont devenus livreurs de bières locales
Avec la COVID-19, bien des entrepreneurs ont dû mettre leurs activités sur pause. Certains ont alors décidé de se réorienter vers d’autres secteurs économiques et créer une nouvelle entreprise. C’est le cas de deux organisateurs de voyages de groupe de Québec qui ont lancé un service de livraison à domicile de bières locales. [source: Journal Le Placoteux]

Une nouvelle microbrasserie à Thetford Mines
Grands passionnés de microbrasseries depuis longtemps, Sophie Cullen-Aubut et Mathieu Hébert-Turcotte ont récemment ouvert leur propre établissement sur la rue St-Alphonse à Thetford Mines. Son nom, la Microbrasserie des Haldes, se veut autant un hommage aux paysages uniques de la région qu’un rappel de son histoire. [source: courrierfrontenac.qc.ca]

Mutoïde : une nouvelle microbrasserie à emporter dans Hochelaga
La microbrasserie Mutoïde, à quelques pas du métro Préfontaine, ouvre aujourd’hui. S’ils ne peuvent pas encore s’attabler dans ce nouveau local, les clients sont toutefois invités à venir acheter leur bière brassée sur place pour la déguster à la maison. [source: journalmetro.com]

Un nouvel envol pour les alcools de miel du Québec
Les apiculteurs-transformateurs québécois ont désormais une nouvelle corde à leur arc. Grâce à la récente création de l’Association des producteurs d’hydromels et d’alcools de miel du Québec (APHAMQ), ils sont fins prêts à faire connaître la variété et la qualité de leurs produits alcoolisés aux consommateurs, mais aussi à faire des revendications auprès des instances gouvernementales.[source: ledroit.com]

Un ancien Beauceron lance sa propre microbrasserie [Locomotiv] dans Lanaudière
« On a lancé Locomotiv début septembre, la compagnie a été lancée un peu avant, mais c’est depuis début septembre que nous avons des bières en vente chez les détaillants dans Lanaudière. » A expliqué le Beauceron lors de son entrevue avec EnBeauce.com. [source: enbeauce.com]

Investissements de 2,5 M$ pour la microbrasserie À l’abri de la tempête
La microbrasserie À l’abri de la tempête, aux Îles-de-la-Madeleine, a de nouveaux équipements de brassage. Ils ont nécessité des investissements de 2,5 M$ et permettront d’augmenter le nombre de litres de bière qui est brassé sur place. Notre chroniqueuse aux Îles, Annie Vigneau, nous donne les dernières nouvelles. [source: ici.radio-canada.ca]

Recettes De Bières & Industrie Brassicole 2019 remporte le prix Gourmand pour les meilleurs livres sur la bière au Canada en français, une anthologie publiée à la fin de l’année dernière par Baronmag.com. Il est en lice pour le meilleur livre de bière du concours Gourmand Best in World 2021, dont les résultats seront annoncés en mai 2021. Pour plus de détails, consultez le site Web des World Cookbook Fair – Gourmand International – Gourmand Awards || Merci à tous pour votre appui #buvonsmicro –>>> Recettes de Bières & Industrie 2019