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Groupe Triani recrute

Maître brasseur

Terrebonne Temps Plein Il y à 9 jours

Description de l'emploi

Cette annonce a expiré

Relevant du chef de service recettes/brasserie, le Maître brasseur est responsable, selon le calendrier de production, de l’élaboration de nouvelles recettes de bières, de déterminer les différents ingrédients servant à la fabrication, de la mise au point de procédés de macération, d’appliquer les diverses méthodes d’houblonnage, de fermentation et de brassage. Il devra collaborer au contrôle-qualité des produits et effectuer la sanitation des équipements.
Ce que nous offrons
• Salaire concurrentiel
• Horaire de jour, du lundi au vendredi
• Régime d’assurance collective, programme d’aide aux employés, REER
• Programme de développement des compétences offert à l’interne et à l’externe
• Travail d’équipe, environnement stimulant, possibilité d’avancement
Principales responsabilités et tâches
• Participer à l’élaboration de nouvelles formules de bières;
• Établir la liste des matières premières et préparer les ingrédients avant le démarrage des recettes;
• Effectuer le mélange des ingrédients en suivant les recettes selon les spécifications du produit et en respectant les normes établies;
• Maîtriser les procédés de brassage, de fermentation, de clarification et de filtration du moût en respectant la cédule de production;
• Prélever des échantillons, s’assurer du maintien du goût à travers le temps, collaborer avec l’équipe de contrôle-qualité dans les différentes étapes des processus;
• Effectuer la sanitation des cuves, tuyaux et des équipements à l’aide de produits chimiques spécifiques;
• Vérifier le bon fonctionnement des équipements et rapporter les bris ou défectuosités;
• Respecter les normes en matière de santé et sécurité établies par l’entreprise.
Exigences et compétences
• AEC en techniques de production de microbrasserie, Ingénieur ou Technicien en génie chimique ou toutes autres formations pertinentes.
• 2 années d’expérience dans le domaine brassicole en milieu manufacturier et/ou dans le domaine pharmaceutique (atout) et/ou toutes autres expériences jugées pertinentes
• Proactif, autonome, polyvalent et rigueur
• Connaissances du Simdut et manipulation de produits chimiques
Lieu:
Terrebonne

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Faites-nous parvenir votre curriculum vitae en inscrivant clairement le titre du poste dans l’objet du courriel à l’adresse : [email protected]

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Catégorie

Alimentation

Publié le

17 janvier 2021

Date limite

16 février 2021

Groupe Triani

Alimentation et boisson
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