Par Leonardo Calcagno

Depuis 1997, la brasserie Ninkasi fondée par Christophe Fargie à Lyon sert des bières de qualité avec un menu moderne inspiré des microbrasseries américaines en plaçant également la musique dans le centre du lifestyle avec des salles de spectacle. Avec une réseau grandissant de 21 établissements à travers la France, Ninkasi n’a pas oublié ses origines et s’implique auprès de sa communauté avec de nombreuses initiatives dans le développement durable, un burger à la viande 100% traçable, un fond pour soutenir les artistes, etc. Et le tout, en gardant leur indépendance!

Nous discutons avec David Hubert, représentant de Ninkasi à Lyon, de la vision de la compagnie et de la brasserie, de l’impact de la Covid-19 au quotidien, des stratégies à venir, de la business du whisky et des sodas, du vin en cannette, du service Pick & Collect, de l’expansion à travers la France et plus encore.