Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.
Au programme aujourd’hui: Les Affaires Brassicoles #77 : FrontFundr | Le Cheptel ferme brassicole, sur le chemin des Patriotes, à Sainte-Victoire-de-Sorel, en 2022 | Ville de Québec: des restaurateurs et des tenanciers de bars veulent leur part du magot | Main-d’œuvre en restauration: Ouvrir les terrasses pour ne pas perdre les étudiants | La pandémie a fait reculer les ventes de Kronenbourg | Le plus grand bar à bières de France, devant le Délirium Café, va ouvrir près de Toulouse | La reine Elizabeth vient de sortir sa propre bière et elle est en vente! |
SAQ, 100 ans de vente d’alcool | Bedford: la distillerie Comont s’ouvre à de nouveaux marchés | Bodega #005 : Distillerie des Marigots | L’alcool sera permis avec un repas dans Wellington-sur-Mer | Emplois: Microbrasseries du QC [3 – 8 mai 2021] | À écouter | 10 balados de bières à écouter.
–>>> Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
Le Cheptel ferme brassicole, sur le chemin des Patriotes, à Sainte-Victoire-de-Sorel, en 2022
Le Victoirien Benjamin Mathieu et son comparse Yanic Savard travaillent actuellement pour ouvrir une nouvelle microbrasserie, Le Cheptel ferme brassicole, sur le chemin des Patriotes, à Sainte-Victoire-de-Sorel, en 2022. Ils y proposeront des bières conçues à partir d’ingrédients locaux, tout en offrant des produits du terroir. [source: les2rives.com]
Main-d’œuvre en restauration Ouvrir les terrasses pour ne pas perdre les étudiants
Laisser passer l’occasion. Voilà ce que craignent plusieurs grandes chaînes de restauration québécoises qui veulent pouvoir ouvrir leur terrasse d’ici la mi-mai afin d’embaucher au plus vite du personnel, sans quoi les cégépiens et les étudiants, qui terminent actuellement leur session, risquent d’aller chercher ailleurs. [source: lapresse.ca]
Ville de Québec: des restaurateurs et des tenanciers de bars veulent leur part du magot
Des restaurateurs et des tenanciers de bars de Québec, dont les activités tournent au ralenti depuis de longs mois à cause de la pandémie, demandent à obtenir leur part des surplus de 122 millions $ engendrés par la Ville de Québec en 2020. [ source: journaldequebec.com]
BOIRE LA CÔTE-NORD : La bière TRAIL 09
Côte-Nord, printemps-été 2021 – Les quatre microbrasseries de la Côte-Nord –Tadoussac, St-Pancrace, La Compagnie et La Mouche – s’unissent avec fierté pour brasser, uniquement pour les saisons printanière et estivale 2021, une nouvelle bière, la TRAIL 09, dans le but de partager leur passion et leur savoir-faire. Tourisme Côte-Nord se joint à elles pour dévoiler cette bière régionale en édition spéciale et inciter les Québécois.es à venir la déguster sur place dans ce territoire majestueux [source: baronmag.com]
La pandémie a fait reculer les ventes de Kronenbourg
Le brasseur alsacien Kronenbourg a vu ses ventes reculer de 10% en 2020, du fait de la pandémie et de ses conséquences pour les débits de boissons et les festivals, ainsi que sur la bonne marche de sa brasserie d’Obernai. [source: lefigaro.fr]
Le plus grand bar à bières de France, devant le Délirium Café, va ouvrir près de Toulouse
Le plus grand bar à bières de France, devant le Délirium Café à Toulouse, va ouvrir en juin 2021 à Labège (Haute-Garonne). Ce nouvel établissement proposera 50 bières en pression. [source: actu.fr]
La reine Elizabeth vient de sortir sa propre bière et elle est en vente!
Ce n’est pas la première fois que la reine se consacre à la production d’alcool. Il possède déjà sa propre marque de gin, Celebration Gin, qui est fabriquée dans une distillerie du domaine. Auparavant, Buckingham Palace a lancé son propre gin à base d’ingrédients cultivés dans la cour de la maison de la reine à Londres . [source: marseillenews.net]
SAQ, 100 ans de vente d’alcool
En pleine prohibition, il y a 100 ans aujourd’hui, naissait la Commission des liqueurs, première société d’État du Québec. Un succès immédiat pour l’ancêtre de la Société des alcools du Québec (SAQ) : 4 millions de dollars pour les sept premiers mois d’exercice. De ses débuts, où on demandait sa bouteille à un commis, à travers une cloison grillagée, pour la recevoir dans un sac de papier brun, à aujourd’hui, la SAQ en a vu de toutes les couleurs.
[source: lapresse.ca/]
Des spiritueux uniques produits ici
Une jeune distillerie de Sainte-Agathe-des-Monts a désormais ses produits sur les tablettes de la SAQ. Laurent Roche-Ballard, distillateur de la Distillerie La Manufacture, nous raconte comment son gin et sa vodka se taillent une place de choix dans un marché féroce. [source: journalacces.ca]
Située à flanc de falaise à Clapan en Gaspésie, la belle Distillerie des Marigots est un lieux merveilleux embrassant la nature avec un bâtiment en bois d’inspiration scandinave habillé de cèdre local. [source: baronmag.com]
L’alcool sera permis avec un repas dans Wellington-sur-Mer
Le projet-pilote mené l’an dernier pour la consommation d’alcool dans l’espace urbain Wellington-sur-Mer, au centre-ville, a été suffisamment concluant pour permettre à nouveau de boire de l’alcool dans ces aménagements cet été. Bières, vins ou autres devront nécessairement accompagner un repas pour être permis. [source: latribune.ca]
À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES
Les Affaires Brassicoles #76 : Marc-Antoine Laplante, propriétaire du Décapsuleur
Une des discussions que j’ai le plus souvent avec les acteurs de l’industrie brassicole porte sur le financement et l’investissement. Avec la pandémie, plusieurs brasseries ont dû investir dans des équipements et ressources pour répondre à la demande. Leur plan d’affaires d’expansion ou de croissance a été devancé d’une façon brutale mettant une pression financière sur leur entreprise. Le besoin de chercher des revenus, en dehors de la vente ou du service traditionnel, devient de plus en plus préoccupant. Puisque Les Affaires Brassicoles est un balado d’affaires, nous nous intéressons aux différentes institutions privées et gouvernementales de financement ainsi qu’aux spécialistes pour nous aider à faire un portrait de l’industrie. [source: baronmag.com]
S04#07 Jérôme Talin, Brasserie Zoumaï x LE POD’CAPSULEUR
Implantée dans le 6ème arrondissement de Marseille, à deux pas de la station de métro Castellane, la Brasserie Zoumaï est une jeune entreprise, créée au printemps 2018. Une brasserie urbaine, installée dans un ancien garage automobile, transformé en brewpub, dans un style industriel qui colle parfaitement au lieu et à son histoire. [source: biere-actu.fr]
Irrésistibles: Bonne vivante ! Clara Wyler x Bierissima
J’aime dire que la bière, c’est la vie”. Cette phrase résonne encore plus aujourd’hui avec Clara Wyler.
Son histoire de renaissance est tout un symbole au moment de la création de ce podcast.
Clara est brasseuse, co-fondatrice avec son compagnon Axel Duchmann de la brasserie Duchmann à Chaumont-en-Vexin. [source: bierissima.com]
La Brasserie d’Émeraude est née en 2015 d’une reconversion professionnelle. Avant de devenir brasseur, Cédric Cabioc’h travaillait dans le bâtiment. Sa Brasserie, qui emploie 6 salariés, il l’a implantée à La Richardet, à Dinard, tout près de Saint Malo. En 2019, elle a produit près de 800 HL, avec une spécificité : un conditionnement en bouteille, exclusivement, et une forte présence dans les linéaires de la Grande distribution. [source: biere-actu.fr/podcast/]
S03 – EP12: Coors Original, Pure Laine et Ulrika Eleonora x L’Âge de Bière
Cette semaine à l’Âge de Bière, on fait plaisir à Martin et on fait une courte description de podcast! Allez écouter l’épisode 100 pour la référence du gag [source: radioh2o.ca]
Episode 153 Piggy Brewing Vol1 x Binouze USA
Première bière de la fameuse brasserie française, plus toutes nos rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]
Podcast Spécial Micro (Bière Tamarac) x Le Brasseur
[source: Le Brasseur]
Rencontre avec : 90BPM Brewing Co. x Sirotons Le Houblon
Nouvelle « Rencontre Avec: » qui nous mène à la rencontre d’une toute jeune brasserie Dijonnaise : 90 BPM Brewing Co [source: podcastics.com]
Les Gruits X l’Âge de bière x Une bonne raison de boire
A conversation with my promoter & booking agent friends from around the globe to shine some light on the impact of the pandemic on their careers, how they have hustled to stay alive, when they think touring shall return & what they miss the most.[source: rireasafaim.com]
It All Started with the Prog Rock & Biker Shows with Félix B. Desfossés & Ian Campbell x Vox and Hops
Félix B. Desfossés & Ian Campbell the creators of No Speed Limit: Québec Metal & I have a conversation about their 1st brews, their 1st shows, the evolution of the Québec Metal Scene, why they chose to write a book, the biggest challenges, translating it to English & their hangover cure. [source: voxandhops.com]
Les intenables jouent à domicile x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré chez les copains de la brasserie Les Intenables à côté de Strasbourg. [source: podcloud.fr]
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image:MILKSHAKE IPA x Microbrasserie La Cabane
