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Au programme aujourd’hui: Les Affaires Brassicoles #70 : Sébastien Bergeron, copropriétaire chez Bercée Microbrasserie
Une nouvelle microbrasserie au centre-ville de Drummondville L’Hermite devient propriétaire et déménage Quatorzième rapport annuel du Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques La Voie Maltée prise entre deux chaises Molson réprimandée par le Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques
Brewmaster: un simulateur de brassage de bière sortira l’année prochaine et ça donne soif En Angleterre : de la bière pour sauver des salles de concert Seconde augmentation de la taxe sur la bière au cours de la pandémie de la COVID-19 qui nuit aux bars, aux restaurants et à la relance économique du Canada Distillerie Vent du Nord : Catherine Blier représentera la Côte-Nord à la Coupe des startups Spiritueux Ungava se démarque au World Spirits Award Emplois: Microbrasseries du QC [ 29 mars – 4 avril 2021] À écouter | 12 balados de bières.
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
Nouvelles de l’industrie
L’Hermite devient propriétaire et déménage
Le rêve que caressaient depuis longtemps les copropriétaires de la microbrasserie L’Hermite du centre-ville de Victoriaville se concrétisera. Geneviève Bouffard, Marc Lefebvre et William Hébert viennent d’acquérir l’édifice Piroli pour y déménager leur resto-pub dans les anciens locaux de La Bonbonnière. [source: lanouvelle.net]
Une nouvelle microbrasserie au centre-ville de Drummondville
Les copropriétaires du restaurant Le Capiche de la rue Brock et les gestionnaires de la microbrasserie Ale of fame de Drummondville se sont associés dans ce projet novateur. Une nouvelle entité sera créée, dont le nom reste à découvrir, et le concept de restauration sera unique au centre-ville. Une douzaine de bières seront brassées sur place au plus grand plaisir des amateurs. Une vingtaine d’emplois seront créés. [source: journalexpress.ca]
Quatorzième rapport annuel du Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques
Le Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques a rendu public ce matin son quatorzième rapport annuel sur les pratiques de l’industrie en matière de communication, de commercialisation et de promotion de l’alcool. Il y signale que, bien qu’il faille faire preuve de compréhension dans les circonstances économiques et sanitaires difficiles que traverse l’industrie, la pandémie ne doit pas voir bon dos et ne pas tout permettre et tout excuser. Aussi, il presse la Régie des alcools, des courses et des jeux de réactiver le dossier de la réforme des lois sur l’alcool et il épingle la brasserie Molson qui a profité de la pandémie pour organiser une promotion trompeuse. Il note toutefois des signaux encourageants qui pointent vers une amélioration possible à plusieurs égards pour l’avenir. [ source: lesoleil.com]
La Voie Maltée prise entre deux chaises
La grande majorité des restaurateurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean sont soulagés de ne pas avoir à nouveau à fermer leur établissement, alors que la région demeure en zone orange. [source: journaldequebec.com]
Molson réprimandée par le Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques
Le Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques réprimande Molson concernant une promotion que le brasseur a faite pendant l’été 2020. [source: ledroit.com]
Brewmaster: un simulateur de brassage de bière sortira l’année prochaine et ça donne soif
Le développeur Auroch Digital a annoncé la sortie d’un tout nouveau jeu qui plaira certainement aux amateurs de bière. Brewmaster est un simulateur de brassage de bière et sa sortie est prévue pour 2022. [source: pesesurstart.com]
En Angleterre : de la bière pour sauver des salles de concert
Fightback Lager a lancé en août dernier une campagne intitulée « this beer saves music venues » (cette bière sauve les salles de concert) avec une gamme de bières et de cidres, en soutien à l’opération MVT #saveourvenues et portée notamment par Frank Turner et Iron Maiden. [source: rtbf.be]
Seconde augmentation de la taxe sur la bière au cours de la pandémie de la COVID-19 qui nuit aux bars, aux restaurants et à la relance économique du Canada
Aujourd’hui, la taxe d’accise fédérale sur la bière a augmenté pour la cinquième fois en quatre ans, et la deuxième fois au cours de la pandémie. Cette augmentation mettra encore plus de pression sur les bars et les restaurants en difficultés, ainsi que sur les 149 000 Canadiens dont l’emploi est soutenu par la production et la vente de bière [source: Bière Canada]
Distillerie Vent du Nord : Catherine Blier représentera la Côte-Nord à la Coupe des startups
Catherine Blier, copropriétaire de la distillerie Vent du Nord, représentera la Côte-Nord à la finale nationale de la Coupe des startups, qui sera disputée virtuellement le 22 avril. [source: lemanic.ca]
Emplois: Microbrasseries du QC [ 29 mars – 4 avril 2021] :
La Barberie: Aide-brasseur/Aide-brasseuse | Microbrasserie La Forge du Malt: Brasseur(euse) | Lagabière : Représentant des ventes – Région Rive-Nord du Québec | Brasseurs du Monde : Représentant des ventes – Région de la ville de Québec et plus encore.
À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES
Les Affaires Brassicoles #70 : Sébastien Bergeron, copropriétaire chez Bercée Microbrasserie Nous discutons avec Sébastien Bergeron de l’évolution du projet familial, de l’emplacement de la microbrasserie dans la municipalité d’Hébertville et de sa stratégie de mise en marché en l’annexant à l’actuel bureau d’information touristique, des canettes, de l’ajustement du plan initial avec la Covid-19, de l’importance de travailler avec des producteurs locaux et plus encore. [source: baronmag.com]
Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs
La Brasserie d’Émeraude est née en 2015 d’une reconversion professionnelle. Avant de devenir brasseur, Cédric Cabioc’h travaillait dans le bâtiment. Sa Brasserie, qui emploie 6 salariés, il l’a implantée à La Richardet, à Dinard, tout près de Saint Malo. En 2019, elle a produit près de 800 HL, avec une spécificité : un conditionnement en bouteille, exclusivement, et une forte présence dans les linéaires de la Grande distribution. [source: biere-actu.fr/podcast/]
L’Âge de Bière – S03 – EP07: Common Bond, Yakima et Choco-Café de Shelton x L’Âge de Bière
C’est le 7e épisode de la 3e saison! Dans celui-ci on explore un nouveau « release » de bière commerciale, on retourne chez des classiques et on se fait avoir par du lactose! [source: radioh2o.ca]
Popcorn PACA – Episode 150 Mandy’s x Binouze USA
On teste deux popcorns differents cette semaine, plus nos rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]
Podcast Série Spécial Avec Yakima Chief Hops x Le Brasseur
[source: Le Brasseur]
Expérience #1 : La France fait de meilleurs Stouts que les USA et le UK x Sirotons Le Houblon
Ce 10ème épisode du podcast est le premier au format d’expérience. Pas de sujet de fond de traité ici mais une dégustation à l’aveugle préparé pour les invités du jour : Manondunhoublon, Discobeery et Alexei du Craft Beer Lab [source: podcastics.com]
Les Blondes Belges x Une bonne raison de boire
Un style bon en hiver comme en été… les blondes belges. Un corps d’une douce rondeur conjugué à des arômes de fruits confis, ces bières donnent le goût de se mettre à faire des poèmes visiblement. [source: rireasafaim.com]
Death Metal Love Songs with Josh Richter of Bather x Vox and Hops
Josh Richter of Bather & I have a conversation about how he coped with 2020, the soundtrack of his youth, his 1st shows, being an independent band, Phantom Guilt, Riffin’ Ain’t Easy & his hangover cure. [source: voxandhops.com]
Le festival de Can’ x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré avec un pote vidéaste qui non seulement dans cette première partie nous a ramené des bières achetées lors de ses récentes vacances mais nous réserve une petite surprise dans la seconde partie. [source: podcloud.fr]
GROS JUS – 25 mars 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
image: BALEINE ENDIABLÉE
