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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 10 avril 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 10 avril 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #71 : Kevin Pingault de Micro-Brasserie K&G Green Valley (France) | Le whisky en version française |  La distillerie La Manufacture présente Narval et Panacée, des spiritueux élaborés du grain à la « canne » en SAQ très bientôt |  Dévoilement des lauréats du Défi OSEntreprendre à Coaticook (Microbrasserie Hop Station)  |  DE LA VODKA À BASE DE LAIT DANS L’EST ONTARIEN |  Les concours, une nouvelle approche marketing | Un nouveau programme d’exportation et d’accompagnement conçu à Sainte-Julie | L’ambitieuse offensive de Tite Frette | Table ronde # 8 de VOX&HOPS en collaboration avec le Mondial de la bière | La Liqueur de thé ANGÉLIQUE | Emplois: Microbrasseries du QC [ 5 – 11 avril 2021]   |  À écouter | 12 balados de bières.

–>>> Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

Le whisky en version française
Les Français ne comptent pas seulement parmi les plus grands amateurs au monde d’eau-de-vie écossaise. Désormais, ils produisent. Le whisky tricolore, vous avez déjà goûté ? De la Bretagne au Rhône en passant par la Corse, c’est un véritable phénomène. [source:  lefigaro.fr]

La distillerie La Manufacture présente Narval et Panacée, des spiritueux élaborés du grain à la « canne » en SAQ très bientôt
Au coeur des Laurentides, Le Gros Curé et Arthur Buies, les imposants alambics de la distillerie La Manufacture savamment nommés en l’honneur des pionniers de la région, chauffent jour et nuit depuis plusieurs mois. En suivant le rythme du Nord, sans prendre de raccourci, deux spiritueux d’exception authentiquement laurentiens seront lancés ce mois-ci dans un nouvel habillage, un flasque métallique pour Narval et Panacée. [source: baronmag.com]

Dévoilement des lauréats du Défi OSEntreprendre à Coaticook (Microbrasserie Hop Station)
Il s’agit de Location Vélotric (Services aux individus), de la Microbrasserie Hop Station (Bioalimentaire), de Sports Trans-Action (Commerce) et de 1N!K (Services aux entreprises). Ces quatre lauréats se sont démarqués dans le volet «Création d’entreprise» grâce à la qualité de leur projet, leur créativité et leurs valeurs. [ source: leprogres.net]

Les concours, une nouvelle approche marketing
Avez-vous déjà remarqué le sceau d’une médaille d’un concours sur l’étiquette de vos bières préférées? Fort probablement, puisque les brasseries gagnantes d’un concours s’empressent d’en informer le public. Les médailles, ça fait vendre. Mais est-ce vraiment un gage de qualité?. [source: lesoleil.com]

Un nouveau programme d’exportation et d’accompagnement conçu à Sainte-Julie
Le Groupe Export agroalimentaire Québec–Canada, situé à Sainte-Julie, est la plus importante association d’exportateurs de produits agroalimentaires au Canada. Avec ses partenaires, le Groupe a récemment annoncé la sélection de 16 entreprises exportatrices québécoises qui font partie de Zénith, son nouveau programme d’accompagnement personnalisé et de diversification des exportations bioalimentaires (…) Microbrasserie Le Bockale (bières de microbrasserie sans alcool) et Pit Caribou (bières de microbrasseries [source:  lareleve.qc.ca]

L’ambitieuse offensive de Tite Frette
Au Québec, quand on pense au vin, on pense à la SAQ. Quand t’as le goût d’une bière, on veut que ce soit naturel d’avoir le réflexe de dire qu’il y a une Tite Frette dans mon coin. » [source:  lapresse.ca]

DE LA VODKA À BASE DE LAIT DANS L’EST ONTARIEN
À la Dairy Distillery d’Almonte dans l’Est ontarien, on emploie un sucre rarement utilisé pour fabriquer des spiritueux : le sucre de lait. Tous les spiritueux sont fabriqués grâce à la fermentation du sucre. [source:  onfr.tfo.org]

La Liqueur de thé ANGÉLIQUE
La microdistillerie Les Subversifs, réputée pour sa gamme variée d’alcools fins aux saveurs et aux arômes distinctifs, dont le Réduit LÉO, le Gin MARIE-VICTORIN et les trois Crèmes de menthe ISABELLE, EVA et ARTHUR, présente sa nouvelle et pas moins étonnante création, la Liqueur de thé ANGÉLIQUE. Développée en début d’année 2020 et accessible au public au printemps de la même année, l’arrivée de cette liqueur aromatique n’a jamais été officiellement communiquée, pandémie oblige. [source:  baronmag.com]

Table ronde # 8 de VOX&HOPS en collaboration avec le Mondial de la bière
Animée par Matt McGachy, VOX&HOPS, avec la participation de : Kouros Ghavami, Co-Fondateur & Maître Fermenteur – Brasserie La Nébuleuse, Suisse, Clémence Thibord, Brasseuse, propriétaire/chef – Brasserie Thibord, France, Jérôme Rebetez, fondateur et Contrôleur Échelles Organoleptiques, Brasserie des Franches-Montagnes, Suisse et Marilou Caty, cheffe de projets et directrice de l’École de biérologie MBière, Mondial de la bière, Québec 5 bières seront dégustées par Matt McGachy et ses invités. Seine Seine – Brasserie Thibord, Speakeasy, Brasserie La Nébuleuse, Saint-Bon-Chien – Brasserie des Franches-Montagnes, Hippie Rock – 5e Baron, Grisette com uvas brancas – Cervejaria Bodebrown Vox&Hops Metal Podcast, La Nébuleuse, Brasserie Thibord, BFM – Bière des Franches-Montagnes, A5ebarona, Bodebrown, Kouros Ghavami, Clémence Thibord, Jérôme Rebetez, Marilou Caty [source: facebook.com/Mondialbiere]

Emplois: Microbrasseries du QC [ 29 mars – 4 avril 2021] :
La Barberie: Aide-brasseur/Aide-brasseuse | Microbrasserie La Forge du Malt: Brasseur(euse) |  Lagabière : Représentant des ventes – Région Rive-Nord du Québec | Brasseurs du Monde :  Représentant des ventes – Région de la ville de Québec et plus encore.

 

À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES

Les Affaires Brassicoles #71 : Kevin Pingault de Micro-Brasserie K&G Green Valley (France)                             Nous discutons avec Kevin Pingault, propriétaire et brasseur chez Micro-Brasserie K&G Green Valley située à Mieussy, de son parcours, de ses défis liés à la Covid-19, des tendances de son territoire, des parallèles avec l’industrie, de la canette, des cavistes (détaillants spécialisés en bières), de l’achat local et plus encore. [source: baronmag.com]

S04#06 Xavier Lorigny, Brasserie Octopusx LE POD’CAPSULEUR
Créée en 2013, à Chaingy, près d’Orléans, la Brasserie Octopus produit près de 2 000 hectolitres par an. 70 % de cette production est conditionnée en fûts. Autant dire que la crise sanitaire a été un coup dur pour la petite entreprise, qui, malgré tout, réussit à s’en sortir.  [source: biere-actu.fr]

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs

S04#05 Cédric Cabioc’h, Brasserie d’Émeraude

La Brasserie d’Émeraude est née en 2015 d’une reconversion professionnelle. Avant de devenir brasseur, Cédric Cabioc’h travaillait dans le bâtiment. Sa Brasserie, qui emploie 6 salariés, il l’a implantée à La Richardet, à Dinard, tout près de Saint Malo. En 2019, elle a produit près de 800 HL, avec une spécificité : un conditionnement en bouteille, exclusivement, et une forte présence dans les linéaires de la Grande distribution. [source: biere-actu.fr/podcast/]

 S03 – EP09: Beck’s, NEIPA de l’Ours Brun et Boombox x L’Âge de Bière
Pour cet épisode, RF est en visite chez Phil car on déguste des bières qui nous ont été offertes par de généreuses microbrasseries! [source: radioh2o.ca]

Episode 150 Great Raft Reasonably Corrupt black lager x Binouze USA
La première black lager de l’emission qui nous vient de Louisiane cette semaine, plus toutes nos rubriques habituelles.[source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Podcast Série Spécial Avec Yakima Chief Hops x Le Brasseur
 [source: Le Brasseur]

Expérience #1 : La France fait de meilleurs Stouts que les USA et le UK x Sirotons Le Houblon
Ce 10ème épisode du podcast est le premier au format d’expérience. Pas de sujet de fond de traité ici mais une dégustation à l’aveugle préparé pour les invités du jour : Manondunhoublon, Discobeery et Alexei du Craft Beer Lab [source: podcastics.com]

 Les Tripels x Une bonne raison de boire
Ah! Les tripels! Ou comment boire 9% d’alcool tout en douceur…
Véritable monument du monde brassicole, ces bières sont appréciées par tout le monde et sont souvent le gage d’une soirée réussie! [source: rireasafaim.com]

Grinding So F*cking Hard with Mark Whelan & Andrew Budwey of Fuming Mouth x Vox and Hops
Mark Whelan & Andrew Budwey of Fuming Mouth & I have a conversation about 2020, having great tours taken away, their 1st brews, the soundtrack of their youths, their 1st shows, signing to Nuclear Blast, Beyond the Tomb, a Fuming Mouth brew & their hangover cures. [source: voxandhops.com]

Le festival de Can’ x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré avec un pote vidéaste qui non seulement dans cette première partie nous a ramené des bières achetées lors de ses récentes vacances mais nous réserve une petite surprise dans la seconde partie. [source: podcloud.fr]

GROS JUS – 25 mars 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]

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image:Délires et Délices

 

 

 

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