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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 25 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 25 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #67 : Kevin Marquis, copropriétaire de Metro Marquis
〰️ EnQuête de bières, un nouveau jeu de piste pour découvrir Lille et la bière 〰️ La Spectre choisie bière officielle des 5 à 7 pendant le Mois de l’autisme  〰️  Un nouveau président à l’AMBQ  〰️ Une première boutique gourmande pour le Korsé〰️  La vente de bière en dépanneurs, pour bientôt en Ontario? 〰️  À la « croisée » des idées  | La Croisée des chemin 〰️ De la vraie poutine chez ‘Comme chez moi’, traiteur dottignien aux saveurs du Québec  〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [ 8 –16 mars 2021]  〰️ À écouter | 12 balados de bières.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

EnQuête de bières, un nouveau jeu de piste pour découvrir Lille et la bière
L’Echappée Bière, l’agence de tourisme brassicole, vient de lancer un nouveau jeu de piste, 100% compatible avec les restrictions sanitaires, qui permet de redécouvrir Lille. [source:  actu.fr]

La Spectre choisie bière officielle des 5 à 7 pendant le Mois de l’autisme
La Spectre TSA et La Spectre Asperger, deux bières de l’entreprise longueuilloise Neuro Typique, ont été choisies par l’épicier Metro comme bières officielles des 5 à 7 du mois d’avril, le Mois de l’autisme. Pour chaque bière vendue chez l’épicier entre le 1er et le 30 avril, Neuro Typique remettra 0,50$ à la Fondation Véro & Louis.[source: Lecourrierdusud.ca]

Une première boutique gourmande pour le Korsé
Le Korsé Boutique gourmande comprendra une imposante cuisine à aire ouverte ultramoderne, entièrement électrique, munie notamment d’une braisière, où seront apprêtés et emballés sous vide une multitude de produits précise Jonathan Laroche, propriétaire du Korsé. source: monthetford.com]

La vente de bière en dépanneurs, pour bientôt en Ontario?
Imaginez un instant faire le plein d’essence, ramasser un sac de croustilles puis, dans une pièce réfrigérée à l’arrière, prendre quelques bières avant de quitter le dépanneur. La scène peut sembler utopique pour les Ontariens. Or, elle pourrait devenir réalité. [source:  ICI Toronto]

À la « croisée » des idées  | La Croisée des chemin
À l’aube d’une réouverture qu’ils espèrent pour bientôt, les principaux actionnaires de La Croisée des chemins se félicitent de n’avoir jamais baissé les bras devant la COVID, puisque c’est en mettant plusieurs idées de l’avant pour se réinventer qu’ils ont su retirer certains avantages de la crise. [source: journaldechambly.com]

Vers un cœur villageois plus dynamique à Dunham | La Brasserie Dunham et Kabin
Le cœur villageois de Dunham pourrait ne plus jamais être le même. La Brasserie Dunham et Kabin préparent un nouvel espace où prendre un verre pendant que les enfants s’amusent au parc. L’Espace Dunham, inspiré des biergarten à l’allemande, pourrait accueillir ses premiers clients autour de la Fête nationale.. [source: lavoixdelest.ca]

De la vraie poutine chez ‘Comme chez moi’, traiteur dottignien aux saveurs du Québec
Non content de régaler sa fidèle clientèle de ses petits plats du jour classiques du lundi au dimanche, Michaël s’est spécialisé dans toutes les saveurs culinaires du Québec. Le traiteur dottignien cuisine ainsi les célèbres poutines ou des burgers avec lard caramélisé au sirop d’érable avec des produits 100% québécois, avant de les livrer à domicile. Envie d’une bière de là-bas, d’un vin de glace ou d’un soda érable? Le shop mobile de «Comme chez moi» sillonne la région, en attendant le food truck.. [source: nordeclair.sudinfo.be]

Un nouveau président à l’AMBQ
L’Association des microbrasseries du Québec, a voté pour un nouveau conseil d’administration suite à leur assemblée générale annuelle. Monsieur Martin Parrot (Griendel) succède à M. Philippe Jaar (Brasserie McAuslan).[source:  bieresetplaisirs.com]

Emplois: Microbrasseries du QC [ 8 –16 mars 2021] : Brasserie dépareillée | Aide Brasseur, Microbrasserie Moulin 7 | Brasseur.e, Les Brasseurs Du Nord (Boréale) | Conseiller(ère) expérience client – Relais Boréale, Microbrasserie Le Castor | Technicienne de laboratoire, et plus de 30 emplois à découvrir.

À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES

Les Affaires Brassicoles #67 : Kevin Marquis, copropriétaire de Metro Marquis
Kevin Marquis, copropriétaire de Metro Marquis, nous parle de sa vision et de sa stratégie pour faire découvrir les microbrasseries du Québec dans ses magasins à une clientèle grand public, de ses conseils pour les microbrasseurs cherchant à vendre également chez les grands détaillants, des bières en marque blanche (white label), de l’offre de services personnalisés, de l’équilibre entre la vente de produits des grosses brasseries et ceux des microbrasseries en magasin, des avantages de vendre dans les grandes épiceries, de ses ajustements durant la pandémie et plus encore. [source: baronmag.com]

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs

S04#04 Antoine Gobrecht, Brasserie Gobrecht x LE POD’CAPSULEUR

La Brasserie Gobrecht n’est pas vraiment une création. Il s’agit plutôt d’une reprise. Antoine Gobrecht a donné son nom à l’ancienne Brasserie Lil. Elle a été créée en septembre 2017 et Antoine Gobrecht en est déjà le 3ème propriétaire. Issu du monde du vin, le jeune brasseur a déjà créé ses premières recettes et développé sa marque. Il a aussi investi pour agrandir la brasserie existante. Il nous accueille dans cette ancienne filature devenue brasserie, en plein centre-ville de Lille.[source: biere-actu.fr/podcast/]

L’Âge de Bière – S03 – EP06: Sleeman Honey Brown, Francesco et Frederick x L’Âge de Bière
Nous sommes de retour encore et toujours pour vous (nous) en mettre plein la yeule! [source: radioh2o.ca]

Episode 149 | Dogfish Head Hazy O! x Binouze USA
Une hazy IPA à l’avoine qui nous vient du Delaware cette semaine plus toutes rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Expérience #1 : La France fait de meilleurs Stouts que les USA et le UK x Bière de voyage
Ce 10ème épisode du podcast est le premier au format d’expérience. Pas de sujet de fond de traité ici mais une dégustation à l’aveugle préparé pour les invités du jour : Manondunhoublon, Discobeery et Alexei du Craft Beer Lab. [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]

S01E21 – Démocratisation des bières 2 et t3ois qu4rts  x iPA Podcast
Quand JF de Echo Session Ales se pointe chez vous et te dit: On enregistre un épisode!

Rencontre avec : La Brasserie du Roi x Sirotons Le Houblon
Retour sur une épisode « Rencontre Avec: » après un épisode très apprécié sur le patrimoine brassicole Français. [source: podcastics.com]

Les Blondes Belges x Une bonne raison de boire
Un style bon en hiver comme en été… les blondes belges. Un corps d’une douce rondeur conjugué à des arômes de fruits confis, ces bières donnent le goût de se mettre à faire des poèmes visiblement.  [source: rireasafaim.com]

Never Being Booed Off the Stage with Dale Crover of The Melvins x Vox and Hops
Dale Crover of The Melvins & I have a conversation about how he coped with 2020, his 1s brews, if he is a craft beer enthusiast, the power of Canadian beer vs Nirvana, the soundtrack of his youth, playing in Montreal, crafting eclectic tour packages, writing solo, extreme metal drumming how he has been filling the void, his plan B, what has changed the most in the music industry, why he still plays & his hangover cure.. [source: voxandhops.com]

Le festival de Can’ x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré avec un pote vidéaste qui non seulement dans cette première partie nous a ramené des bières achetées lors de ses récentes vacances mais nous réserve une petite surprise dans la seconde partie. [source: podcloud.fr]

11 mars 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]

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image: L’amère à boire

 

 

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