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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 11 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 11 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #63 : Michaël Parent, cofondateur de Millebois 〰️ Une 2e place pour la microbrasserie Le Coureur des Bois 〰️  Espace Tétro Coop prend son envol dans Mercier-Est 〰️ La Journée Péché 2021 soulignée autrement 〰️  La playlist des brasseurs x Baron Mag : OverHop Bières Artisanales 〰️ Les bières riches et maltées 〰️ Sydney : les bars serviront des bières gratuites ce mardi 23 mars 〰️ Pernod Ricard va s’offrir un rhum colombien ultra-premium 〰️  Emplois: Microbrasseries du QC [ 8 –16 mars 2021] : Opérateur canneur en microbrasserie | CAN Management 〰️ À écouter | 12 balados de bières.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

Une 2e place pour la microbrasserie Le Coureur des Bois
La microbrasserie Le Coureur des Bois de Dolbeau-Mistassini a récolté une belle mention d’honneur alors que l’une de ses bières s’est mérité une médaille d’argent au U.S. Open Beer Championship. [source:  nouvelleshebdo.com]

Espace Tétro Coop prend son envol dans Mercier-Est
La coopérative ne se dotera pas d’une cuisine. Elle proposera plutôt des repas des restaurateurs locaux, ainsi que de la bière avec, entre autres, la microbrasserie Avant-Garde Artisans brasseurs. [source: journalmetro.com]

La Journée Péché 2021 soulignée autrement
Pour une deuxième année consécutive, la Journée Péché tant attendue par de nombreux amateurs ne pourra avoir lieu sous la forme festive qu’on lui connaît. Ceci dit, la Brasserie Dieu du Ciel! a choisi de souligner cette journée devenue tradition en annonçant la sortie de la Péché Mortel Bourbon 2020 en caisse de 4, le samedi 20 mars. [source: bieresetplaisirs.com]

La playlist des brasseurs x Baron Mag : OverHop Bières Artisanales
En dégustant votre KVEIK NEIPA 5,5% CHROMATICA⁣, OverHop Bières Artisanales vous propose une playlist! source: baronmag.com]

Les bières riches et maltées
Le sucre dans la bière est souvent lié au taux d’alcool. La raison est fort simple : l’orge transforme son amidon en sucre, fermenté ensuite par la levure, créant de l’alcool. Mais la levure ne fermente pas tous les sucres. Ainsi, plus la bière est alcoolisée, plus elle est également composée de sucre résiduel. Cette affirmation fonctionne avec toutes les bières 100% pur malt d’orge, sans ajout de sucres simples pendant le brassage. Si le brasseur décide de rajouter du fructose ou du glucose, par exemple, il augmente le taux d’alcool sans toucher au corps de la bière, puisque le sucre rajouté est fermenté au complet.. [source:  lavoixdelest.ca]

Sydney : les bars serviront des bières gratuites ce mardi 23 mars
The National Local Day est une initiative du géant des boissons, Lion, pour inciter les clients à revenir dans les bars, un après après leur fermeture. [source: lepetitjournal.com]

Pernod Ricard va s’offrir un rhum colombien ultra-premium
Et une de plus ! Après les gins Ki No Bi et Monkey 47, les whiskeys américains Smooth Ambler, Jefferson’s, TX et Rabbit Hole ou encore les mezcals Del Maguey et Ojo de Tigre, Pernod Ricard s’apprête à ajouter une nouvelle marque ultra-premium dans son portefeuille. Le numéro deux mondial des vins et spiritueux vient en effet d’annoncer un accord en vue de l’acquisition d’une participation majoritaire dans La Hechicera, une marque de rhum colombien créée en 2012. Whiskies du Monde est actuellement en charge de sa distribution dans l’Hexagone. [source: rayon-boissons.com]

À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES

Les Affaires Brassicoles #63 : Michaël Parent, cofondateur de Millebois
Millebois est une entreprise de boissons alcoolisées (vin et mousseux) située à Compton dans les Cantons-de-l’Est qui offre un produit de qualité du terroir québécois: l’érable. En dehors de leur excellent design, nous avons découvert la canette Millebois Houblon, une version houblonnée de leur Millebois Original, un houblon du Québec qui est une avenue intéressante pour les entrepreneurs et les brasseries cherchant des nouvelles idées. Également, Michaël Parent, cofondateur de Millebois, est dans le milieu brassicole depuis longtemps, étant ancien membre et brasseur de la microbrasserie le Boquébière à Sherbrooke. [source: baronmag.com]

West Coast IPA x Une bonne raison de boire
La West Coast IPA ta charmera avec son punch d’amertume et son côté résineux. Ça peut avoir l’air d’un coup de poing dans face, mais c’est exactement ça… juste la version l’fun. [source: rireasafaim.com

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs

S04#03 Rémy Maurin, Brasserie Gallia x LE POD’CAPSULEUR
L’histoire de la Brasserie Gallia débute en 1890, mais sa production s’arrête en 1968. C’est en 2010 que la marque est relancée par Jacques Ferté et Guillaume Roy qui créent la société Gallia 1890. Depuis 4 ans, Rémy Maurin est le maître brasseur de Gallia, c’est lui qui nous accueille et nous partage sa passion. Mais avec lui, nous allons aussi découvrir l’histoire de la Brasserie, jusqu’à la création de la nouvelle gamme « Sauvages ». [source: biere-actu.fr/podcast/]

S03 – EP04: avec Coureur des Bois – Harfang, Jaseuse et Ourse Noire  x L’Âge de Bière
Pour cet épisode, nous recevons Mat Lévesque, chansonnier et Rep de la Microbrasserie Le Coureur des Bois de Dolbeau-Mistassini! [source: radioh2o.ca]

Episode 147 Ritterguts Gose x Binouze USA
Cela fait longtemps que certains d’entre vous nous l’avaient demandé, nous dégustons enfin une Gose. Nous sommes remonté à la source du style cette semaine. Plus toutes nos rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Épisode 5 : Londres entre tradition, modernité et pépite culinaire x Bière de voyage
Nous commençons 2021 avec un nouvel épisode rétrospectif. Cette fois-ci nous vous faisons découvrir la bière à Londres ! Entre tradition et modernité, nous découvrons des lieux incontournable de la bière londonienne ainsi que quelques pépites culinaires. Nous espérons bientôt pouvoir repartir en voyage !. [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]

S01E19 – La Femme Forte – Journée de La Femme (Overhop et La Petite Bière) x iPA Podcast
Un épisode qui sort la journée de la journée de la femme et en plus j’ai la chance d’être accompagné de Tatiana et Paty de Overhop ainsi qu’Émilie, La Petite Bière. Nous allons jaser de la bière collabo sur laquelle elles ont travaillés, la journée de la femme et qu’est-ce que le Pink Boots Society. Bonne écoute!

Rencontre avec : La Brasserie du Roi x Sirotons Le Houblon
Retour sur une épisode « Rencontre Avec: » après un épisode très apprécié sur le patrimoine brassicole Français. [source: podcastics.com]

Sacrificing Everything for the Love of Metal with Prika Amaral of Nervosa x Vox and Hops
Prika Amaral of Nervosa & I have a conversation about how she coped with 2020, her 1st brews, the Brazilian Craft Beer Scene, the soundtrack to her youth, gravitating towards the guitar, the Brazilian Metal Scene, her 1st shows, staying healthy on the road, Perpetual Chaos, a new lineup, young bands we should watch, a Nervosa Brew & her hangover cure. [source: voxandhops.com]

Houblonnière & Rock’N’Roll x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un entretien avec Romane porteuse de projet de la ferme de Midgard, une exploitation unique alliant agriculture biologique, agro écologie et traction animale. Un lieu de découverte autour de la filière brassicole et l’écologie. Elle nous parle plus précisément de la partie houblonnière du projet. [source: podcloud.fr]

18 février 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]

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image: Kiwi une New-Zealand IPA à 6,5% d’alcool et houblonnée  + Double Crush, une Double Sweet Stout à l’orange à 9% d’alcool  x L’Octant – Microbrasserie

 

 

 

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