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19 recettes végétaliennes et végétariennes Africaines

19 recettes végétaliennes et végétariennes Africaines

L’Afrique est un continent en constante évolution sur le plan culturel, numérique, entrepreneurial, mais aussi culinaire. La richesse de la cuisine africaine et les nouvelles tendances de fusions gastronomiques voyagent à travers le monde en faisant sans cesse de nouveaux adeptes. De nombreux mets africains connus en Occident sont souvent associés à la viande, mais il existe un mouvement Afro-Végane bien présent; à lire l’excellent livre de cuisine de Bryant Terry, qui propose de redécouvrir des recettes traditionnelles africaines à la sauce végétalienne et végétarienne. 

Pour celles et ceux qui préparent un safari en Afrique, un voyage d’affaires sur ce continent ou qui se passionnent simplement pour les délicieuses variétés culinaires d’Afrique, voici 19 recettes végétaliennes et végétariennes d’inspiration africaine à essayer.

Yassa végétarien 

Chakalaka – Afrique du Sud

Soupe africaine à la cacahuète (Végane)

Chakchouka végétal

Bon Mafé

Ragoût de patates douces, haricots rouges, cacahuètes – Afrique du Sud

La suite dans la galerie…

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