Dans le nouveau paysage des prêts-à-boire au Québec, la stratégie n’est plus à l'heure du simple plan marketing ou d'une projection de ventes. Pour les producteurs indépendants, c’est une architecture intégrée qui relie production, marketing, distribution et différenciation. Sans cette cohérence, l’ouverture des épiceries devient un champ de mines où chaque faux pas peut coûter cher.

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1️⃣ Définir un territoire clair

Comme nous l’avons souligné en...