RTD en épicerie : une ouverture réglementaire
L’autorisation accordée aux épiceries de vendre l’ensemble des prêts-à-boire (RTD) modifie l’architecture du marché québécois. Pendant des années, les producteurs indépendants ont navigué dans un système marqué par le monopole, des catégories réglementaires fragmentées et une fiscalité qui favorisait l’ingénierie administrative autant que l’innovation produit.
L’accès s’élargit.
Mais la structure, elle,...
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