Un vendredi soir ordinaire dans une épicerie de quartier au Québec.
Entre les sacs de glace et les caisses de bière, un consommateur ouvre la porte d’un réfrigérateur rempli de canettes colorées. Hard seltzers aux agrumes, cocktails pétillants, spritz en format individuel. L’offre ressemble de plus en plus à celle d’un bar — mais condensée dans quelques mètres carrés d’acier froid et de verre.
Le phénomène n’est pas unique au Québec. De Tokyo à Londres en passant...
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