Description de l'emploi

La joyeuse équipe de la Microbrasserie Noire & Blanche est à la recherche des candidats idéaux et des candidates idéales afin de compléter son équipe en cuisine en tant que PÂTISSIER/PÂTISSIÈRE.

1 poste à combler
Entre 24 et 40 heures par semaine
Salaire de départ: 15.00$/heure + pourboires ( salaire à discuter selon expérience)

PÂTISSIER/PÂTISSIÈRE
Sous la responsabilité et la supervision du gestionnaire de cuisine, le/la pâtissier/pâtissière est un membre clé́ de l’équipe de cuisine. Le/la pâtissier/pâtissière doit être capable de répondre de façon positive et proactive aux divers besoins de l’entreprise, en terme de rendement, en faisant preuve de polyvalence, d’initiative, de créativité, d’organisation et d’autonomie. Il/elle doit en tout temps adopter une attitude professionnelle et démontrer de la tolérance au stress. La nécessité d’exécuter rapidement ses tâches doit être bien comprise.

RÔLE
Le/la pâtissier/pâtissière crée et produit, à différents niveaux, les desserts servis dans l’établissement. Il/elle participe aussi à la production des mets en général en respectant les recettes et les standards déterminés par l’établissement.

TÂCHES PRINCIPALES
-Créer et produire des desserts en accord avec la philosophie et les valeurs de l’entreprise;
-Planifier le travail à effectuer en fonctions des besoins et des services à venir;
-Tenir des inventaires de la nourriture, des fournitures et du matériel propre à la cuisine;
-Organiser son poste de travail avec tous les ingrédients et les équipements nécessaires
-Veiller à la qualité et à la fraicheur des produits utilisés;
-Effectuer la mise en place du prochain service;
-Effectuer le service en fonctions des commandes reçues;
-Assurer la préparation et la cuisson des aliments selon les standards;
-Assurer le respect des standards au niveau de la qualité, des recettes, de la présentation;
-Contrôler la qualité des plats préparés;
-Dresser les assiettes en assurant une excellente présentation;
-Assurer la conservation des aliments;
-Identifier les aliments à conserver;
-Entretenir les postes de travail, les outils et les équipements;
-Maintenir les postes de travail en ordre et propres;
-Garder les aires de travail propres, hygiéniques, ordonnées et aseptisées;
-Appliquer les règles de sécurité dans la cuisine;
-Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité dans la cuisine;
-Faites cuire les aliments et vérifier la nourriture pendant la cuisson selon les recettes;
-Assurez-vous que tous les aliments et autres articles sont stockés correctement;
-Surveiller les stocks et tenir son supérieur immédiat de tout besoin ou manque;
-Réception et vérifications de commandes;
-Procéder aux ouvertures et fermetures de la cuisine;
-Effectuer toutes autres tâches connexes;

Général
– Arriver à l’heure son quart de travail. Être sur le plancher, en uniforme, les mains lavées au savon et prêt à travailler à l’heure apparaissant à l’horaire.
– Connaissance et maîtrise des techniques de pâtisserie
– Capacité de réaliser des pâtisseries classiques et modernes
– Connaissance de l’équipement de pâtisserie et bonne utilisation des instruments de travail- Respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
– Respecter les directives de ses superviseurs;
– Toutes autres tâches connexes et/ou nécessaires au bon déroulement des opérations;
– Aptitudes à travailler en équipe
– Facilité et aisance à communiquer
– Être organisé(e) et autonome
– Bonne gestion du stress
– Motivé(e) et dynamique
– Habiletés dans le service à la clientèle
– Bonne condition physique
– Être disponible et flexible dans son horaire
– Bonne humeur et belle personnalité

Faites-nous parvenir votre CV et une lettre de motivation au [email protected]