Description de l'emploi

La Distillerie Stadaconé a débuté ses activités en juin 2019. Située en plein coeur de Québec, les premiers produits sur le marché ont été des gins. Le temps déjà est venu de diversifier vers d’autres types de produits et d’embaucher pour nous aider dans cette nouvelle aventure.

Stadaconé est à la recherche d’une personne motivée, qui n’a pas peur de travailler hors de sa zone de confort dans le contexte d’une entreprise jeune et en croissance. Nous développons des produits originaux avec des ingrédients naturels et locaux le plus possible.

Un des produits que l’on veut développer est un whisky. Nous cherchons donc quelqu’un qui a de l’expérience en brassage et/ou distillation et/ou gestion de chai.

Responsabilités
• Aide à la sélection de l’équipement pour la production
• Établissement du cahier des charges pour les produits vieillis (whisky, rhum)
• Élaboration d’une stratégie de gestion du chai (sélection des fûts, humidité, etc.)
• Production / tests à bas volume en mode recherche et développement
• Rédaction des processus propres à la fabrication des nouveaux produits
• Aide à la production courante (gin, liqueur, embouteillage, nettoyage des machines, etc.)
• Compléter les fiches de production
• Maintenir à jour l’inventaire des stocks
• S’assurer de la propreté du lieu de travail

Exigences
• 2 ans d’expérience comme brasseur ou distillateur
• Être capable de soulever des charges lourdes
• Un diplôme en sciences du brassage et/ou de la distillation ou une formation similaire en ingénierie, technologie alimentaire ou biochimie
• Une expérience ou un savoir-technique en terme de fermentation et levures
• Connaissances techniques de la production des spiritueux (whisky, rhum, autres)
• Expérience en gestion de projet et en management d’opérations
• Qualités olfactives et gustatives pour l’analyse sensorielle et l’évaluation des produits

Compétences et habiletés
• Polyvalence et autonomie
• Bonne gestion du stress et des priorités
• Flexibilité
• Esprit d’équipe et attitude positive
• Rigueur en hygiène et santé et sécurité

Conditions
• Poste permanent, temps plein
• Horaire de travail de jour
• Salaire selon l’expérience