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RISE Kombucha recrute

Brasseur

Saint-Leonard Temps Plein Il y à 29 jours

Description de l'emploi

Relevant du Superviseur au brassage, le brasseur doit être en mesure d’opérer les équipements servant au brassage, à la fermentation et à la filtration du Kombucha.

Le brasseur travaillera en étroite lien avec le département de contrôle de qualité afin d’assurer le respect des normes de production.

  • Responsabilités
  • Brasser les kombuchas, selon les spécifications des feuilles de brassages, et les bonnes pratiques de production.
  • Exécuter les opérations de transfert du kombucha, ainsi que les opérations de filtration des produits intermédiaires.
  • Opérer les différents équipements automatisés de brassage via des HMI (Interfaces Homme-Machines) : station de sucre super-sac, convoyeurs matières premières, cuves infusion, panneaux de transfert etc…
  • Faire le suivi de la fermentation (e.g., densité, évaluation sensorielle)
  • Compléter les rapports de production liés à chaque étape de production de Kombucha.
  • Maîtriser les procédés de brassage, de fermentation, et de filtration des différents types des produits
  • Assurer les soins de nos SCOBY selon les procédures établies.
  • Contrôler de la qualité du produit à différentes étapes du brassage (e.g., brix, pH, acidité totale).
  • Qualifier les produits au moyen de dégustations par le goût, l’odorat et le visuel.
  • Participer aux investigations lors de non conformités et participer à la mise en place de mesures correctives et préventives
  • Participer à l’optimisation et à l’amélioration continue des opérations de brassage ainsi qu’à la mise en place de nouvelles procédures.
  • Veiller à la propreté et à la sanitation générales des lieux de production. 
  • Nettoyer et assainir les équipements selon la planification des activités de brassage.
  • Respecter les directives de santé et sécurité au travail, les procédés ainsi que les procédures de contrôle-qualité.
  • Effectuer toutes autres tâches connexes. Formation scolaire et professionnelle
  • Posséder un diplôme d’étude professionnel ou l’équivalent. 
  • Avoir 2 ans d’expérience en tant qu’opérateur de machine dans la transformation des aliments, des boissons et des produits connexes (l’expérience en brassage est un atout)
  • Être en bonne forme physique et être capable de soulever des sacs de 25 kilos.
  • Connaître et comprendre le système impérial et le système métrique. Compétences requises 
  • Rigueur en hygiène, santé et sécurité.
  • Polyvalence 
  • Autonomie
  • Gestion des priorités –
  • Flexibilité –
  • Esprit d’équipe –
  • Attitude positive
  • Excellente jugement
  • Sens de l’organisation très développé.
  • Capable de goûter aux produits pouvant contenir un degré d’alcool.
  • Notion de mécanique Horaires et conditions du poste
  • Poste à temps plein 40 heures par semaine
  • Horaire sur 4 à 5 jours par semaine en rotation, jour, soir et fins de semaines
  • Lieu du travail : Saint Léonard
Envoyez votre CV ou tout autre fichier . Taille du fichier max : 128 Mo.

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Catégorie

Alimentation

Publié le

29 octobre 2020

Date limite

28 novembre 2020

RISE Kombucha

Alimentation et boisson
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