Description de l'emploi

Le Bilboquet est actuellement à la recherche d’un Brasseur

Fondé en 1990, Le Bilboquet est l’une des premières microbrasseries du Québec. Elle se spécialise dans la production de produits brassicoles de dégustation, dont les bières non filtrées et des bières refermentées en barils. Faites à partir de malts, de houblons de première qualité ainsi que de levures sélectionnées, nos bières de tout style sont constamment renouvelées et restent au goût du jour.

Plusieurs gros projets et de nouvelles bières sont à venir pour le Bilboquet. C’est le temps de rejoindre notre belle équipe!

Les principales fonctions:
– Gérer la brasserie du pub
– Effectuer le travail de chai
– Effectuer le brassage des bières selon les standarts et les recettes établis
– Faire le lavage des équipements et installations de facon rigoureuse
– Filtrer et transfèrer les bières aux cuves de garde, gérer le niveau adéquat de saturation en CO2
– Récolter, ensemencer et faire le suivi des levures
– Participer au contrôle et à l’assurance qualité
– Faire l’embouteillage et l’enfutage¸effectuer la manutention des ingrédients et des produits chimiques
– S’assurer du suivi des inventaires et rotation des matières premières
– Participer à la création de nouvelles recettes