On vous mentirait si on vous disait que cette bière provient des contrées gelées du Dakota du Nord alors que, en fait, elle provient bel et bien de nos cuves à Lachute.

Cette bière utilise un procédé tout spécial de nos amis chez Yakima Chief Hops, soit celui du Cryo Fresh, des pellets de houblons frais cryogénisés (ça sonne complexe comme ça mais ça l’est pas vraiment). Pour cette bière, nous avons utilisé le trio classique de cocottes fraîchement récoltées : Citra, Mosaic et Simcoe, qui ont été surgelées avan d’être transformées en pellets, ce qui aide à conserver les nuances délicates du houblon frais d’un point de vue physique et aromatique tout en conservant son apport de lupuline.

Le résultat? Une bière HYPER dank, avec un mouthfeel bien balancé mais une amertume franche, soutenue par des arômes de fruits à noyaux, de melons et d’agrumes juteux.