La bière sans alcool n’est plus un produit d’appoint. En Colombie-Britannique, elle s’impose désormais comme un véritable levier de croissance pour les brasseries craft, porté par des consommateurs qui choisissent la modération sans renoncer à la qualité. Janvier sans alcool, santé, performance, mobilité ou simple curiosité : peu importe la motivation, la demande est là — et elle se structure.
Le marché a clairement changé. Là où le sans alcool occupait autrefois...
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