Article dans le cadre du dossier: Chili – microbrasseries, héritage européen et industrie
Beervana | Santiago de Chile
Fondée en 2013 par deux Américains, Ben Wood et Perry Hirsch, Beervana est devenue la référence de la bière artisanale au Chili. Représentant certaines des meilleures marques américaines et partenaire de Cervecería Yakima, Beervana offre la plus vaste sélection de bières artisanales du pays. Plus qu’une boutique, c’est une expérience complète, portée par une équipe de passionnés qui partagent leur savoir et leur amour du houblon.
beervana.cl | Av. Los Leones #106, Providencia.
Qu’est-ce qui rend vos boutiques uniques ?
Ce qui nous distingue avant tout, c’est notre catalogue entièrement dédié à la bière artisanale. Si c’est industriel, ce n’est pas pour nous.
Nous avons également été les premiers à introduire au Chili des brasseries américaines réputées comme Ballast Point, Karl Strauss, Coronado, Belching Beaver, entre autres. Ce catalogue est aujourd’hui complété par une sélection de produits chiliens et européens soigneusement choisis.
Quel est votre plus grand défi aujourd’hui ?
Notre principal défi est de reconnecter avec les nouvelles générations, qui dépensent moins en alcool, influencées par les tendances liées au bien-être.
L’arrivée de marques locales dans les supermarchés a fait baisser les prix, rendant indispensable la recherche d’un facteur différenciateur au-delà du simple produit.
Comment évoluent les préférences des consommateurs ?
Les consommateurs chiliens se tournent de plus en plus vers les produits locaux, portés par une amélioration constante de la qualité et de la diversité des bières du pays.
Une bière américaine coûte environ deux fois plus cher qu’une bière locale, et les clients ne perçoivent plus forcément les produits importés comme supérieurs.
Quels sont vos espoirs ou projets pour l’avenir de l’industrie brassicole ?
Nous pensons que l’avenir passe par la consolidation des grandes marques artisanales, notamment à travers les bars appartenant aux brasseries qui se sont multipliés ces dernières années.
Nous espérons voir la bière artisanale dépasser le simple produit, en devenant un véritable vecteur de communauté, rassemblant les gens autour de valeurs, de passions et de goûts partagés.
