Cette année, l’AMBQ souffle 35 bougies et organise son quinzième congrès annuel en Novembre: l’occasion idéale de se retrouver entre brasseurs et autres passionnés du secteur ! On fait le point sur les évènements phares à ne pas manquer en 2025.
La soirée d’ouverture
Quoi de mieux pour ouvrir le congrès qu’une bonne bière a la brasserie Griendel ?
Fondée en 2015, cette brasserie iconique accueille une fois encore la soirée d’ouverture, pour notre plus grand plaisir. Avec le soutien de l’AMBQ, HartPrint et Fermentis, la brasserie Griendel proposera pour l’occasion des bières uniques, brassées par leurs soins ou par d’autres brasseries artisanales, comme L’ardoise, Le temps d’une pinte ou Pie Braque. Au menu, une petite dizaine de choix, dont une édition limitée d’une lager houblonnée !
Brassée avec la toute nouvelle levure SafLager™ SH-45 de Fermentis, elle est proposée par HopEra (Collaboration Fermentis, RahrBSG, La Chouape, Pie Braque, Chasse-Pinte, Port-Alfred, Pavillon Noir, Riverbend, Coureur des bois, Le temps d’une pinte). À tester d’urgence !
Info : Microbrasserie Griendel (46 Boul. René Lévesque O.), le 09 novembre dès 18h (Sur invitation uniquement)
Le Gala de remise de prix de la Coupe des bières du Canada
La Coupe des bières du Canada est une compétition nationale réunissant des juges du monde entier et de partout au Canada. Ces derniers jugent des bières provenant de brasseries indépendantes et exploitées à travers tout le Canada, afin de récompenser les meilleures de cette année.
La compétition comporte 56 différents groupes de styles de bière modernisés répartis en 12 catégories, influencés par les tendances mondiales qui reflètent les innovations de brassage et les goûts des consommateurs. La Coupe de la bière du Canada 2025 décernera également des prix dans les catégories Emballage et Cidre !
Cette année, la soirée de remise des prix de la Coupe de la bière du Canada aura lieu…pendant le congrès, en partenariat avec l’AMBQ !
Info : Centre des congrès de Québec, le 10 novembre 2025 à partir de 19h
Ateliers
Cette année encore, l’AMBQ a réuni des animateurs chevronnés pour vous proposer des ateliers intéressants et dynamiques !
Vous retrouverez par exemple un atelier pratique permettant de goûter les faux goûts brassicoles les plus courants : Diacétyle, altération due à la lumière, mercaptan, goût métallique, carton, phénolique, sur (acidité indésirable), sulfure de diméthyle, butyrique, sulfure d’hydrogène… Pour certains, ce sera une première ; pour d’autres, un rappel : on ne le fait jamais assez souvent. Vous y apprendrez à identifier leur provenance dans le processus de fermentation permet d’améliorer ses pratiques grâce à l’analyse organoleptique. Attention les places sont limitées et réservées aux membres AMBQ !
L’animateur, Jan-Philippe Barbeau, a brassé professionnellement au Québec pendant plus de 25 ans dans différentes microbrasseries, incluant la sienne qu’il a dirigée pendant 10 ans. Il agit également comme consultant spécialisé pour les brasseries en démarrage. Depuis plus de deux ans, il a rejoint les rangs de Fermentis pour couvrir le territoire canadien. “L’AMBQ est un événement incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir les dernières tendances de la bière artisanale québécoise. C’est un moment privilégié pour échanger…et boire de bonnes bières !” témoigne-t-il. « Tout au long de l’événement, l’équipe Fermentis sera présente pour vous faire découvrir nos innovations. À notre kiosque en compagnie de notre distributeur RahrBSG, nos experts seront là pour répondre à toutes vos questions et vous faire partager leur passion. N’hésitez pas à venir nous rencontrer !”
Conférences, réseautage, célébrations… et bien sûr, des dégustations de bières au lounge (offert par Fermentis, HartPrint et DBSQ). En bref, préparez-vous à plonger au cœur d’une édition qui, une fois encore, nous réserve de belles surprises !
