Par Nelson Roberge
| Nom de la bière | Anglaise |
| Style | Best Bitter |
| ALC./VOL. | 4,4% |
| IBU | 35 |
| SRM | 7 |
| Brassée chez | Mille Iles |
| Brasseur | |
| Ville | Terrebonne |
| Recette tiré du livre | Recettes de bières et industrie brassicole 2018 |
| OG | 1.048 |
| FG | 1.015 |
| Volume final | 18.93 L |
| Taux d’efficacité | 72% |
| Minéralité de l’eau | |
| Ph de mash |
Ingrédients
Grains / Malts
| Qt (kg) | Type |
|---|---|
| 3,8 | ESB Gambrinus |
| 0,160 | Crystal malt 40L |
| 0,145 | Malt grillé |
| 0,04 | Malt Ambré |
Houblons
| Qt (g) | Nom | % A.A | Moment de l’ajout |
|---|---|---|---|
| 16 | Nugget | – | 60 min. |
| 15 | East Kent Golding | – | 20 min. |
| 16 | East Kent Golding | Whirlpool à 75°C pendant 30 min. |
Levure
White Labs – WLP005
X FERMENTIS
 |
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| Il est préférable de ne pas utiliser de nutriments avec cette levure et de fermenter à 21-22 °C. |
Ajouts
| Qt | Ingrédient | Moment |
|---|---|---|
| 1/2 tablette | Whirlfloc | 10 min. boil |
| 6 g | Nutriment à levure | 10 min. boil |
Méthode
Empâtage / Mash In
1: (67 °C) 60 min
2: (78 °C) 10 min
Recirculer et rincer à 78 °C
Ébullition / boil
60 min.
Fermentation
Primaire: 5-7 jours à 18 °C
Secondaire: 10 jours à 20 °C
