Alors que l’industrie de la bière cherchait à définir sa « nouvelle normalité » post-pandémie, les ventes de bières artisanales stagnent. La stratégie habituelle des IPA à gros profits ne fonctionne plus.
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Les brasseries diversifient leurs gammes (thés alcoolisés, boissons au malt aromatisées…), mais l’avenir de la bière artisanale reste flou. Malgré cela, les brasseurs demeurent étonnamment optimistes.
À écouter sur la balado de VinePair [anglais].
