Basée à Saint-Quentin au Nouveau Brunswick, la microbrasserie Novum Boreas est le lieu idéal pour prendre son temps de déguster d’excellentes bières et se laisser émerveiller par le paysage. Depuis son lancement, elle est un point d’attrait pour la population locale.
Aux Canadian Brewing Awards 2024 à Hamilton, nous discutons avec Yannick Dubé, brasseur et cofondateur de la microbrasserie Novum Boreas, de l’histoire derrière la brasserie, de la vision de l’entreprise, des tendances brassicoles au Nouveau Brunswick, des projets futurs et plus encore.
Ils ont remporté la médaille de bronze aux Canadian Brewing Awards 2024 dans la catégorie Sweet Stout/Cream Stout avec la bière collaborative S’more Noir. Un Stout dessert, brassé par les microbrasseries du nord-ouest – Les Brasseurs du Petit-Sault, Microbrasserie Ateepic et Grand Falls Brewing Co. – incarnant l’harmonie entre le chocolat, la guimauve et les biscuits Graham.
249 rue Canada, Saint Quentin, NB | facebook.com/Novumboreas
Keg Management offre un service de location-achat de barils.
Ce programme permet aux brasseries de différentes tailles de croître plus rapidement et de s’assurer un actif à court-moyen terme, tout en gardant leur capacité à investir là où ça compte vraiment : dans la bière !
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