Du 24 au 26 mai 2024 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
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Marc Gagnon, Co-Directeur Général, volet production de la Microbrasserie du Lac-St-Jean à St-Gédéon
Anecdote / souvenir :
Je conserve de bons souvenirs de quand j’ai été juge au Mondial en 2011. J’ai eu l’occasion de rencontrer des gens du milieu qui sont rester de bons amis. L’expérience d’être juge dans un concours « tout style confondu » est vraiment agréable quand on aime les montagnes russes organoleptiques ! Vous ne me verrez pas sur les photos car j’avais dû quitter avant la fin pour un enjeu familial.
Bière découverte au Mondial de La Bière :
La Corte Real du naufrageur, une excellente Pale Ale, flirtant avec les Ipa par la dose de houblon, et qui a cette époque était une recette très novatrice avec l’usage d’ingrédients québécois (à 100 %???) et la belle dose de houblon sélectionné en feuilles uniquement. L’interprétation de la recette dégustée en fût au Mondial était vraiment fantastique, c’était en 2009 peut-être avant.
Quels sont vos plans pour cet été ?
Plus de bière expérimentales et barriquées sur nos lignes pour rendre encore plus festive notre terrasse. L’utilisation de plantes boréales jamais utilisées en brassage à notre connaissance, et des produits ayant passé jusqu’à trois ans en barrique seront à l’ardoise !
Collaborez-vous avec le Mondial de la bière avec une bière spéciale ?
La bière s’appelle « Le large », ce qui fait référence au Lac St-Jean en hiver où il est possible de s’éloigner du bord jusqu’au large, car le lac est entièrement gelé. La bière a été développée cette année avec la même méthode de cryoconcentration que la Gros mollet de glace, mais avec une recette de base originale de saison classique incluant de l’orge du Québec et du houblon Mandarina bavaria. Résultat complexe, savoureux et festif !
