Talea Beer et Black Seed Bagels s’associent pour créer des bières à base de bagels excédentaires, une initiative innovante visant à réduire le gaspillage alimentaire.
Analyse du concept
- Combinaison inattendue : l’association de la bière artisanale et des bagels est surprenante, et permet à Talea de se démarquer de la concurrence en proposant un produit unique.
- Attractivité élargie : cette collaboration vise à attirer une clientèle plus large que les amateurs de bière artisanale habituels .
- Clientèle féminine : Talea souhaite séduire les femmes, un segment souvent négligé par les brasseries artisanales.
- Clients curieux : la bière aux bagels intrigue les amateurs de nouveautés et de produits artisanaux originaux.
- Réduction du gaspillage : Black Seed Bagels transforme ses invendus en « farine de bagels » réutilisable, ce qui s’inscrit parfaitement dans la démarche écologique de Talea.
Talea et Black Seed Bagels ont créé des bières en édition limitée à base de bagels excédentaires pour réduire le gaspillage alimentaire. Les bières, citron basilic et « tout épice », sont faites avec des miettes de bagels et du houblon frais. L’objectif est d’attirer une clientèle plus large et de tester de nouvelles saveurs.
Développement des bières
- Les bagels n’ayant pas d’impact sur le goût final, les brasseurs de Talea ont pu créer librement deux bières aux saveurs distinctes :
- Lemon Basil Weekender : une bière lager légère au citron et basilic, idéale pour le printemps.
- Experimental Everything Bagel Beer : une bière aux saveurs prononcées d’ail et d’oignon, inspirée du bagel « tout garni ».
Stratégie marketing
- Talea organise une journée de lancement dans ses brasseries avec des animations et des offres promotionnelles.
- La collaboration avec Gotham Greens (fournisseur de basilic) et la distribution dans certains restaurants renforcent l’aspect local et artisanal du projet.
Défis et perspectives
- Les bières aux bagels sont des éditions limitées, ce qui peut susciter la frustration des clients.
- L’utilisation de bagels nécessite un ajustement du processus de brassage et une analyse approfondie de ses effets à long terme.
- Talea prévoit d’autres initiatives éco-responsables, comme la production de friandises pour chiens à base de grains usagés.
En conclusion, la collaboration entre Talea Beer et Black Seed Bagels est un exemple audacieux d’innovation et d’engagement écologique dans le secteur des boissons artisanales. En misant sur l’originalité et la réduction du gaspillage, Talea espère séduire une clientèle plus large et renforcer son image de marque responsable.
