Du 24 au 26 mai 2023 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
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Depuis combien de temps brassez-vous de la bière et quelles sont les valeurs fondamentales de votre brasserie ?
Nous avons ouvert en 2020 pendant la pandémie, donc nous avons eu un départ difficile. Notre objectif est d’apporter la meilleure qualité de bière à notre communauté locale. Des styles de bière classiques mélangés à des nouveautés contemporaines, créent une gamme rotative unique qui honore le passé tout en excitant le palais avec le nouveau. Nos valeurs sont ancrées dans l’authenticité, la qualité et un lien profond avec la terre que nous cultivons, car nous croyons que la meilleure bière provient non seulement des meilleurs ingrédients, mais aussi d’une véritable passion et d’un esprit communautaire.
Quels sont les principaux types de bière que vous brassez ?
Parce que nous sommes un point central pour notre communauté, nous essayons de nous assurer d’avoir une bière pour tout le monde. Nous brassons tous les styles, des lagers de moyenne intensité aux Imperial stouts vieillis en fût. Nos lagers sont les plus populaires, suivies de près par les bières houblonnées et les bières aigres aux fruits. Et oui, nous avons un stout toute l’année !
Qu’est-ce qui rend votre bière unique ?
L’unicité de notre bière découle du cœur des opérations de Quayle’s Brewery – la ferme elle-même. Nichée sur une propriété pittoresque de 87 acres, notre brasserie cultive une diversité de houblons, avec six variétés différentes. Ces houblons cultivés sur place, ainsi que l’eau de source pure et fraîche provenant de la propriété, se retrouvent dans chaque bière que nous brassons, avec une qualité authentiquement fraîche de la ferme qui ne peut être reproduite ailleurs.
Ce qui élève l’expérience à la brasserie Quayle’s, c’est notre sélection dynamique au robinet. Nous maintenons l’offre fraîche et excitante en faisant constamment tourner les robinets, garantissant qu’il y a quelque chose de nouveau à découvrir chaque semaine pour nos clients. Cela offre non seulement un voyage de dégustation varié pour les habitués, mais met également en valeur notre esprit innovant et notre dévouement à la création de bières uniques et savoureuses. Chaque gorgée est un témoignage de l’engagement de la brasserie envers la qualité et les racines agricoles qui définissent notre marque.
Et apportez-vous une bière spéciale au Mondial que nous devrions essayer ?
Hayloft – Saison, nous la brassons avec 50 % de nos houblons cultivés sur la ferme, notre levure de ferme et un mélange d’orge européen et canadien.
Line 12 – Helles Lager, brassée avec un mélange d’orge allemande et canadienne, et 100 % de houblons cultivés sur notre ferme.
Quels sont les projets pour l’avenir ?
Nous avons plusieurs nouvelles bières passionnantes qui arrivent en 2024 (nous expérimentons toujours !), qui seront principalement disponibles dans la salle de dégustation.
Au-delà du verre, notre calendrier regorge d’événements qui promettent de mêler divertissement et plaisir de nos bières, favorisant un sentiment de communauté et créant des expériences mémorables pour nos invités.
Nous élargissons également notre portée grâce à la LCBO. En étendant nos inscriptions avec la LCBO, nous proposons désormais deux inscriptions générales et une inscription saisonnière, rendant nos bières fraîches de la ferme plus accessibles à un public plus large. Nous avons maintenant deux inscriptions générales et une saisonnière. Cette démarche élargit non seulement notre présence sur le marché, mais permet également aux amateurs de bière de toutes les régions de savourer les saveurs uniques de Quayle’s Brewery.
Santé,
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