Baron Mag était au Canada Beer Awards & Conference (CBAC) 2023 à Halifax du 31 au 3 juin, pour le lancement de notre numéro en anglais Brewery + Industry mis à disposition dans tous les sacs pour les brasseurs et les fournisseurs à travers le pays.
L’occasion de rencontres, de visites de brasseries et d’une ville au charme maritime, en plus de centaines de litres de bières.
Voici 4 points importants à retenir :
L’importance de la diversité dans l’industrie
L’industrie brassicole à travers le monde est en mode rattrapage afin d’inclure et de diversifier ses communautés autant au niveau des espaces, des consommateurs que des entreprises. Des programmes d’inclusions, des conférences et des rencontres sont mis en place, et des spécialistes en diversité sont consultés pour améliorer les brasseries dans toutes ces pratiques corporatives et plus encore.
Il reste beaucoup de travail à faire quand on sait que seulement 1 % des brasseries appartient à des non-blancs en Amérique du Nord.
À regarder le documentaire One Pint at the Time du directeur Aaron Hose sur l’histoire et la communauté afro-américaine des brasseurs.
Les brasseurs sont en questionnements
En discutant avec de nombreux brasseurs de partout au Canada – plus de 400 étaient présents au Canada Beer Awards 2023 – ce sont des questionnements au sujet de leurs entreprises à court et à long termes.
À court terme : comment puis-je passer à travers le manque de main-d’œuvre, de cash-flow, de production et autres?
À long terme : le lancement de nouveaux produits, investir dans du nouvel équipement ou aller vers le contract-brewing. Également de savoir si je devrais trouver des investisseurs? Est-ce que des alliances de services sont-elles pertinentes pour continuer ? Dois-je vendre? Dois-je trouver des partenaires pour mon restaurant? Et plusieurs autres questions.
Toutes ces questions sont pertinentes, mais il faut prendre le recul nécessaire et se questionner avant tout sur sa capacité personnelle en tant qu’entrepreneur. Réfléchir à quel genre d’entreprise vous souhaitez avoir à l’avenir, et décider de la suite avec un plan précis. Voici mon courriel, pour en discuter : [email protected]
La conscience verte
Les brasseries recherchent des méthodes, des équipements et des produits pouvant offrir aux consommateurs des bières de qualité respectant l’environnement. Plusieurs fournisseurs proposant des solutions écologiques doivent travailler avec des brasseries aux finances fragiles. Tyson de chez Karbon Brewing Co., une compagnie offrant des consultations écologiques aux brasseries ontariennes, reçoit de plus en plus de demandes pour leur expertise. Le plus important, selon Tyson, est d’être réaliste et de mesurer ses ambitions pour bien réaliser son projet écologique.
Nouvelle équipe pour le Canada Beer Awards … le besoin de se réinventer
Une nouvelle et jeune équipe vient de prendre les rênes de l’organisation. La transition devra amener des nouveautés, telles que des conférences pouvant offrir des réponses pertinentes et être utilisées au quotidien dans leurs entreprises.
Note : Il faut commencer à trouver des façons pour les fournisseurs et les brasseurs de pouvoir se connecter facilement et efficacement pour amener de la valeur et créer des opportunités d’affaires.
La prochaine édition du CBAC se tiendra à Hamilton en Ontario – date à venir.
Pour la liste des gagnants du Québec [cliquez ici].
À lire nos entrevues dans notre dossier en anglais sur Baronmag.ca [cliquez ici].
Entrevues à venir
- Chris White, président et fondateur de White Labs.
- Tyson, Karbon Brewing Co.
- Kevin Hryclik de chez Blue House Consulting.
- Patrice Daigle de chez O’Creek Brewing.
- Marie-Pier Ouellette de Foss.
- Susan Cantwell, Craft Coast Canning.
- Alex McGarvey de Malthouse.ca.
- Paden Tufts, Toptier.
Nous remercions nos partenaires qui appuient notre travail : Keg Management, Can Management, NDL Craft, Lagabière, Genonex, Bêta Brasserie, Ecocup, Mundial de Montréal, Le Labo, CareFoot Beverage Solutions, l’AMBQ, Ontario Craft Brewers et Alberta Brewers.
Merci également à nos lecteurs.
