Le brassage sous contrat (contract brewing) n’est plus un dirty secret dans l’industrie brassicole et de boissons, avec des brasseries qui mettent à disposition leur capacité et leur savoir-faire pour le lancement de nouveaux produits ou des projets de brasseries/boissons. Collective Arts Brewing, une brasserie Ontarienne basée à Hamilton, est connue pour son design, son appui pour l’art et la musique, ses bières originales et ses nombreux spiritueux/RTD.
Nous discutions avec David Muldoon, Directeur des Projets Stratégiques et Opérationnels, de leur nouveau service de brassage sous contrat, des tendances brassicoles en Ontario/ROC, de Collective Culture, et plus encore. [entrevue en anglais]
