Les microbrasseries au Québec connaissent un ralentissement dans leur développement fulgurant des vingt dernières années, selon le dernier article du Le Devoir.
Points importants de l’article :
- Les Québécois se détournent de la bière au profit d’autres produits, en raison de l’augmentation des prix des matières premières et de la concurrence accrue sur le marché.
- Certains acteurs de l’industrie ont même dû fermer leurs portes.
- Les coûts de production croissants, l’influence de la hausse des taux d’intérêts et le vieillissement de la population contribuent également à la baisse de la consommation de bière.
- La concurrence dans le secteur brassicole est de plus en plus féroce, avec un nombre croissant d’entreprises brassicoles au Québec.
- Les prix élevés des bières dissuadent les consommateurs, qui deviennent de plus en plus exigeants.
- Les ventes de bière ont atteint un creux record selon Statistique Canada, tandis que le prix plancher de la bière a doublé par rapport à l’année précédente.
- Pour survivre, les microbrasseries doivent diversifier leur offre en proposant des vins, des cidres et d’autres produits du terroir, ainsi que des bières sans alcool.
- Malgré ces défis, 75 % des microbrasseurs restent optimistes quant à l’avenir de l’industrie, car ils continuent de chercher des moyens de se démarquer et de répondre aux attentes changeantes des consommateurs.
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