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Microbrasserie Le Naufrageur | Mondial de la Bière 2023

Microbrasserie Le Naufrageur | Mondial de la Bière 2023

Du 18 au 21 mai 2023 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
Jeu-Ven 16h à 23h Sam-Dim Midi à 23h
festivalmondialbiere.qc.ca | billets |

Avec Philippe Gauthier, brasseur en chef et co-propriétaire

Depuis combien de temps brassez-vous de la bière et quelles sont les valeurs fondamentales de votre brasserie? 

La brasserie est ouverte depuis 2008 et ses premières bières, une blonde, une rousse, une blanche et un Stout à l’avoine, furent brassées au printemps de la même année. Très rapidement, la brasserie s’est orientée vers la créativité et l’utilisation de produits locaux. Et dès nos débuts, nous avons utilisé du malt québécois et biologique auquel, avec le temps, se sont greffés des aromates (Thé du Labrador, Tanaisie, Myrique Beaumier, etc) et des fruits (fraise, framboise, argouse…). Le tout provenant du terroir gaspésien. Au cœur de nos motivations se trouvent donc le développement local et la collectivité, la qualité des produits utilisés et l’économie circulaire. Par exemple, depuis 2009, nous brassons une bière aux fraises avec les résidus d’une production locale d’alcool de fraises à laquelle se sont greffés beaucoup de projets semblables. 

 

 

Quels sont les principaux types de bière que vous brassez?

Nous brassons un peu tous les styles de bière. Au fil du temps, nous avons dû brasser plus d’une centaine de bières. Je dirais que nos styles comptant le plus de variétés sont les IPA’s, les bières aux fruits, les Stouts et les Lagers/Pilsner.

 

 

Qu’est-ce qui rend votre bière unique? Apportez-vous une bière spéciale au Mondial que nous devrions essayer? Si oui, de quoi s’agit-il et que pouvez-vous nous en dire?

L’amour du terroir, de la qualité des produits utilisés et la créativité.

La Praha sera disponible au Mondial de la Bière. C’est une Pilsner tchèque dont la recette a été travaillée pour se rapprocher le plus possible du style d’origine. Elle est composée des mêmes ingrédients afin de respecter la tradition, et c’est la seule bière à être servie dans des bocks. Il en résulte une bière incroyablement rafraîchissante, à la couleur jaune paille, surmontée d’une mousse généreuse.

 

Quels sont les plans pour l’avenir ? 

Nous continuerons de créer de nouvelles bières, de nous laisser guider par notre envie d’explorer et de nous développer à travers la créativité. Sans trop modifier notre réseau de distribution, les prochaines années visent principalement à dynamiser nos ventes locales, principalement par l’ouverture ce printemps d’un nouveau restaurant à Carleton, en plus du bar de la brasserie.

 

Lenaufrageur.com | 586, boulevard Perron, Carleton-sur-Mer

 

 

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