Du 18 au 21 mai 2023 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
Jeu-Ven 16h à 23h Sam-Dim Midi à 23h
festivalmondialbiere.qc.ca | billets |
Avec Matthew Baloukas – co-fondateur, COO
Depuis combien de temps brassez-vous de la bière et quelles sont les valeurs fondamentales de votre brasserie?
Je brasse depuis environ six ans. Je n’ai jamais été le maître brasseur de Louks, mais en tant que propriétaire, je fais un peu de tout, tout le temps. Quand il le faut, je passe directement à la production, j’aime me salir les mains.
En ce qui concerne les valeurs de Louks Brewery, nous privilégions le travail d’équipe, l’honnêteté et la passion. Nous sommes une petite équipe et il est très important pour nous que tout le monde se sente comme dans une famille. Nous sommes toujours à l’affût d’opportunités de développement et valorisons en tout temps la contribution de notre équipe.
Quels sont les principaux types de bière que vous brassez?
Nous nous spécialisons dans le brassage de bières classiques faciles à boire avec notre propre touche créative.
Qu’est-ce qui rend votre bière unique ? Apportez-vous une bière spéciale au Mondial que nous devrions essayer? Si oui, de quoi s’agit-il et que pouvez-vous nous en dire?
Les consommateurs apprécient nos bières, car ce que vous voyez, c’est ce que vous obtenez. Comme mentionné précédemment, Louks brasse des bières classiques et faciles à boire. Cela nous a permis, en tant qu’entreprise, d’offrir à notre clientèle une bière écrasable. Nous aimons nous démarquer d’une manière où « nous avons une bière pour tout le monde », des blondes classiques, des brunes, des sours, des IPA aux Stouts fortes.
Nous brassons une Pale Ale Dry houblonnée unique qui sera servie exclusivement au Mondial de la Bière.
Quels sont les projets d’avenir?
Louks est toujours en recherche de développement pour étendre sa portée. Nous recherchons actuellement des moyens d’offrir à notre clientèle, un guichet unique où ils pourront profiter pleinement de l’expérience de Louks : bières, nourriture et événements. Plus à venir très bientôt.
louksbrew.ca | 777 Av. Lajoie, Dorval
