La Faculté de génie de l’Université de Sherbrooke, en collaboration avec plusieurs partenaires, a mis sur pied l’Usine-école Siboire, un projet novateur dont la mission est de réaliser des activités de formation, de recherche et de développement au sein d’un environnement de production industrielle réel.
Ouverte depuis le printemps 2023, l’Usine-école permet la production de bière, de cidre et de kombucha, avec l’ajout éventuel de spiritueux — gin, vodka et whisky...
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