Le fait de se rencontrer et de partager des connaissances techniques pour produire de la bière de qualité est essentiel. Les brasseries, en plus de servir des produits de qualité aux consommateurs, doivent être à l’affût des nouveautés du marché et trouver les meilleures façons de les produire le plus efficacement possible.
La Master Brewers Association of the Americas est une organisation scientifique professionnelle à but non lucratif, dédiée à faire avancer, à soutenir et à encourager la recherche scientifique sur le brassage des boissons maltées et les industries connexes. Elle met cette recherche à la disposition du public par le biais de conférences et de groupes de discussion.
La section Est du Canada donnait une conférence le 28 mars Aux quartiers Belle-Gueule à Montréal (5579 Ave Christophe-Colomb ) avec comme intervenantes et intervenant Jessie Smith (Saint-Arnold Brewery), Richard Priess (Escarpment Labs) et Jennifer Blair (Cicerone Program), pour parler fermentation et techniques. La conférence sera disponible en ligne sous peu.
Merci encore pour l’invitation. Entrevue avec Deborah Wood, consultante brassicoles, à venir
mbaa.com | info : Dominic Charbonneau – [email protected]
