La microbrasserie Le Saint-Colomb a récemment ouvert ses portes sur l’avenue Maguire à Sillery, apportant un vent de fraîcheur et une touche de culture irlandaise au quartier. Inspirés par l’histoire des Irlandais installés à Sillery au milieu du XIXᵉ siècle, les copropriétaires Marc Boutet et Amélie Chabot ont voulu créer un lieu rassembleur où bières artisanales et convivialité se rencontrent.
Amélie Chabot, passionnée de brassage, élabore elle-même les recettes...
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