En collaboration avec Elnova
Alors que les vignobles et les cidreries commencent à ouvrir et à planifier leur saison, les équipements inactifs sont prêts à reprendre du service.
Avant d’entamer la saison, il est important de s’assurer que l’équipement est en bonne condition. Plusieurs facteurs tels que l’entreposage et sa température, ou l’usure des pièces peuvent affecter le démarrage en toute sécurité. Les mauvaises surprises de dernière minute, susceptibles d’arrêter la production, peuvent être très coûteuses pour une entreprise. Les employés sont alors forcés d’attendre pour travailler, et en plus si des pièces sont à changer au dernier moment, des heures supplémentaires pourraient devoir être payées à des techniciens pour une intervention d’urgence, entre autres.
Voici un guide simple pour vous assurer que l’opération se déroule sans accroc. Nous suggérons de commencer la préparation 3 mois à l’avance, afin d’avoir le temps de commander des pièces si nécessaire.
Dans le balado, nous nous entretenons avec Jonathan Ledoux, directeur général chez Elnova, qui vous expliquera en détails l’entretien de base pré-saison pour les vignobles et cidreries.
Elnova, entreprise basée à Rougemont avec plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie de la boisson, offre des solutions personnalisées pour la production vinicole, brassicole, cidricole, pour les distilleries et boissons non-alcoolisées. « De la production artisanale à la plus industrielle, nous sommes là pour vous accompagner de l’idée à l’emballage. »
Attention particulière pour l’équipement qui ne fonctionne pas souvent
Premier éléments à vérifier après une longue inutilisation :
- Démarrer et faire tourner à vide votre équipement de 10 à 15 minutes, pour vérifier si tout est normal;
- S’assurer que le moteur n’est pas trop chaud et que la courroie et/ou la chaîne sont en bon état. S’il devient trop chaud c’est un signe qu’il y un bearing ou une courroie qui ne fonctionne pas bien;
- S’assurer que la courroie ne soit pas effilochée, et que les chaînes soient bien lubrifiées;
- Graisser les roulements et tous les autres éléments essentiels selon la sorte de machine que vous avez;
- Écouter pour être certain qu’il n’y a pas de fuite d’air.
La deuxième étape consiste à tester les composants de transfert avec de l’eau, pour détecter les fuites (pompe, tuyau, valve papillon).
Si vous avez des doutes ou des questions après ces étapes. Nous vous conseillons de contacter un technicien spécialisé.
Les cidreries
- Remplir vos tireuses à jus (remplisseuses) avec de l’eau, pour voir si les joints doivent être changés;
- Vérifier les bearing de vos broyeurs qui devraient être silencieux lorsque vous les tournez manuellement. Écouter pour être certain qu’il n’y a pas plus de crissement que l’année passée. Cela signifierait que les bearing sont à remplacer;
- Graisser les joints pour les basculeurs de benne;
- Sur les presses hydrauliques, s’assurer que le cylindre a conservé sa pression interne, et que la pompe fonctionne bien.
Les vignobles
- S’assurer qu’il n’y a pas de fuite d’air dans les membranes de pressoir horizontal (attention de ne pas mettre trop d’air);
- Tester vos pompes à moût en remplissant la trémis d’eau. Il ne devrait pas y avoir d’écoulement avant le démarrage. Après le démarrage, s’assurer que le flot est bon.
- Porter une attention particulière aux fouloirs égrappoirs, aux pompes à moût et aux élévateurs; ces équipements qui ne servent que lors de la récolte;
- L’entreposage peut se faire à l’extérieur ou à l’intérieur.
Si vous avez des questions concernant votre équipement, rendez-vous sur Elnova.ca, par téléphone au 450 469-1400 ou envoyez un courriel directement à [email protected]
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Le Guide d’entretien pré-saison pour les vignobles et les cidreries est une collaboration avec Elnova.
Elnova vous offre des solutions personnalisées pour la production vinicole, brassicole, cidricole, pour les distilleries et boissons non-alcoolisées. De la production artisanale à la plus industrielle, nous sommes là pour vous accompagner de l’idée à l’emballage.
