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Au programme aujourd’hui: Les Affaires Brassicoles #85 : Matt McGachy, Vox & Hops | Faute de personnel, À la Fût réduit son offre en cuisine | Découvrez des attraits régionaux avec les Circuits André-Côté | 22 bières collaboratives lancées du 21 au 25 juin dans le cadre de Vox & Hops Brewtal North America | Ils découvrent par hasard que leur bière a été élue meilleure bière du monde | Déconfinement: c’est enfin le tour des restaurateurs de Montréal | Une brasserie qui prône la décroissance
| Spiritueux Les notes savoureuses de Marc Dupré et de Francis Delage | Plutôt que de la jeter, la bière Smash transformée en un gin: voici la bonne idée de la Brasserie {C} |Taille du marché Seltzer dur 2021: analyse approfondie, dynamique du marché avec les principaux acteurs, impact de l’industrie et prévisions mondiales jusqu’en 2026 | Bodega #010 : RestoLoco | Emplois: Microbrasseries du QC [7 – 13 juin 2021] | À écouter | 10 balados de bières à écouter.
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Faute de personnel, À la Fût réduit son offre en cuisine
La pandémie a donné un dur coup aux bars et restaurants, accentuant du même souffle la difficulté de recrutement du personnel. Pour éviter de diminuer la qualité du service, la microbrasserie À la Fût de Saint-Tite a pris la décision de réduire les heures et le service du restaurant. [source: ici.radio-canada.ca]
Découvrez des attraits régionaux avec les Circuits André-Côté
Du 15 juin au 15 septembre, trois circuits sont proposés selon les pôles Est-Centre-Ouest regroupant 19 partenaires, allant de Saint-Roch-des-Aulnaies à Saint-Alexandre-de-Kamouraska. Les partenaires des Circuits André-Côté sont identifiés par des pastilles selon le type de produits et saveurs qu’on peut y trouver (repas, café et pâtisseries, microbrasserie, fromagerie, etc). Ainsi, vous pourrez suivre les circuits suggérés ou vous en créer un selon vos goûts. Profitez de ces circuits pour découvrir notre région à vélo ou en auto. [source: leplacoteux.com]
22 bières collaboratives lancées du 21 au 25 juin dans le cadre de Vox & Hops Brewtal North America
Le balado Vox & Hops Metal annonce aujourd’hui le lancement de la première édition de Vox & Hops Brewtal North America présentée par IndieMerchstore. Vox & Hops Brewtal North America est composé de 22 Vox & Hops Alumni (anciens invités du podcast) jumelés à des brasseries de métal pour créer des bières artisanales collaboratives uniques pour leurs groupes. [ source: baronmag.com]
Ils découvrent par hasard que leur bière a été élue meilleure bière du monde
La micro-brasserie Bacquet & Cie, située en Eure-et-Loir, a remporté le trophée de la meilleure bière toutes catégories et tous pays confondus au concours international de Lyon. [source: actu.fr]
Déconfinement: c’est enfin le tour des restaurateurs de Montréal
Les restaurateurs montréalais trépignaient d’impatience dimanche à l’idée de retrouver enfin leurs clients en salle à manger lundi après des mois de fermeture et avoir vu presque toute la province se déconfiner. [source: journaldequebec.com]
Une brasserie qui prône la décroissance
C’est avec le désir de dynamiser la région et de créer un modèle d’affaires basé sur la décroissance que Benoît Couillard a eu l’idée de la brasserie Auval, située à Val-d’Espoir, en Gaspésie. « [C’était] compliqué comme idée, parce que si une entreprise n’était pas en perpétuelle croissance, nécessairement elle prenait du recul, elle allait vers un mur. Je veux démontrer que ce n’est pas nécessaire », déclare le cofondateur de la brasserie Pit-Caribou, pour qui les bonnes conditions de travail et les faibles effets sur l’environnement sont primordiaux. Il explique ce qui, selon lui, fait le succès de sa brasserie, qualifiée de mythique. [source: ici.radio-canada.ca]
Les notes savoureuses de Marc Dupré et de Francis Delage
L’auteur-compositeur-interprète Marc Dupré et son agent Francis Delage composent des spiritueux aux notes distinctives depuis six ans. Forts de leur succès, ils ont décidé de créer un lieu entièrement consacré à la fabrication et à la dégustation de leurs boissons raffinées dans une église ancestrale au cœur de Magog. Rencontre. [source: lapresse.ca]
Plutôt que de la jeter, la bière Smash transformée en un gin: voici la bonne idée de la Brasserie {C}
À Liège, la Brasserie {C} s’est lancée dans cette nouvelle production pour ne pas gaspiller. 250 fûts de la bière Smash ont été transformés en gin. Sur les 3.000 bouteilles de ce gin, il n’en reste que 600. [source: lavenir.net]
Bodega #010 : RestoLoco
Resto Loco est une solution qui donne le contrôle aux restaurateurs avec un marketplace où ils peuvent inscrire leur menu sans restriction. Les clients peuvent encourager le commerce local en commandant avec l’application RestoLoco et savoir qu’il y a un partage des revenus équitables entre restaurants et livreurs ainsi que des frais de commissions à partir de 5% et des tarifs de livraison négociés avec des partenaires locaux. Entrevue avec Axel Lespérance, président et fondateur de Resto Loco, à propos de sa vision, des projets à venir et plus encore.[source: baronmag.com]
Taille du marché Seltzer dur 2021: analyse approfondie, dynamique du marché avec les principaux acteurs, impact de l’industrie et prévisions mondiales jusqu’en 2026
Le rapport sur le marché mondial du Seltzer dur fournit un aperçu complet des plusieurs segments clés du marché. Le rapport fournit un calcul précis et une analyse qualitative. Le rapport donne une analyse approfondie de divers facteurs, par exemple la taille du marché, les segmentations, les paysages concurrentiels, les régions géographiques et les utilisateurs finaux. L’analyse régionale fournit une connaissance systématique des opportunités commerciales, de l’état et des prévisions du marché, de la possibilité de générer des revenus, du marché régional par différents utilisateurs finaux ainsi que des types et des prévisions futures des années à venir. Le rapport intitulé Global Seltzer dur Market 2021 par fabricants, régions, type et application, prévisions jusqu’en 2026. [source: atpe-tchad.info]
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À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES
Les Affaires Brassicoles #85 : Matt McGachy, Vox & Hops
Nous discutons avec Matt McGachy des origines du projet, de la première édition de Vox & Hops Brewtal North America, de sa vision, du marketing et de la promotion, de bières (évidemment!), d’un album à venir pour Cryptopsy et plus encore. [source: baronmag.com]
S04#10 Hubert de Faletans, Les Frères Brasseurs
Les Frères Brasseurs, c’est l’une des plus anciennes brasseries dans la région de Toulouse. Elle a été fondée en 2001, au tout début du renouveau brassicole en France, par Alain Cayuela. Pendant de très nombreuses années, la brasserie n’a produit que deux références. Tout allait bien jusqu’à ce que le fondateur ait envie de consacrer plus de temps à son activité de consultant et décide de passer la main. C’est l’un des restaurateurs, client de la brasserie, qui a pris la relève, presque sur un coup de tête. Hubert de Faletans est depuis 4 ans le nouveau brasseur. . [source: biere-actu.fr]
Irrésistibles: Expatriée dans son propre pays ! Mathilde Vanmansart x Bierissima
Le Népal, la Colombie, le Costa Rica, la République Tchèque, la Corée du Sud, Roubaix…. l’histoire de Mathilde est étonnante. [source: bierissima.com]
L’Âge de Bière – S03 – EP17: Michelob Ultra, 5 et Rum Ale x L’Âge de Bière
[source: radioh2o.ca]
Episode 157 Piggy Brewing Vol 2 x Binouze USA
Deuxième volet de nos épisodes sur la brasserie Piggy cette semaine, plus toutes nos rubriques habituelles. Intro et outro: Big Patate par Ruff N Ready [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]
Les Faux Gouts de la Bière x Le Brasseur
[source: Le Brasseur]
Rencontre avec : 90BPM Brewing Co. x Sirotons Le Houblon
Nouvelle “Rencontre Avec:” qui nous mène à la rencontre d’une toute jeune brasserie Dijonnaise : 90 BPM Brewing Co [source: podcastics.com]
The Art of Podcasting with Dewey Halpaus of The Peer Pleasure Podcast x Vox and Hops
Dewey Halpaus of The Peer Pleasure Podcast & I have a conversation about his 1st shows, being signed to Equal Vision Records, booking guests, an interview he wishes he could do again, making it profitable & the best advice he received. [source: voxandhops.com]
Les intenables jouent à domicile x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré chez les copains de la brasserie Les Intenables à côté de Strasbourg. [source: podcloud.fr]
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
image: Microbrasserie 4 Origines
