Crise Existentielle
Parfait équilibre entre une IPA et une bière sure classique, notre Crise existentielle est acidifiée grâce à l’apport de bactéries lactiques, qui lui confèrent des notes fraîches et désaltérantes. Le côté suret accentue le goût des houblons, très présents et aromatiques, qui suggèrent d’agréables saveurs d’agrumes et de fruits tropicaux. Une bière passe-partout qui accompagne à merveille les repas frais estivaux ou qui se sirote bien froide sur une terrasse au soleil.
Stadacona
Bière de blé fermentée avec une levure belge, qui apporte un goût fruité et épicé. L’addition du thé du labrador apporte d’autres saveurs complexes d’épices, plutôt camphrées et poivrées. Cueilli au Québec, le thé du labrador ne contient pas de théine et possède un arôme végétal unique et complexe. En somme, une bière estivale très agréable à boire, accompagnée (ou pas) d’un repas de poisson blanc et d’une salade fraîche.
Gose Vie Sale – Édition noire
Une Gose noire? Une rareté! On s’attend au goût de malt torréfié d’un stout, alors que les papilles se trouvent déjouées par des saveurs ensoleillées et rafraîchissantes. En plus du sel de qualité supérieure de Maison Orphée, on y ajoute des épices qu’on retrouve dans le gin noir de la distillerie Stadaconé; des baies de Tasmanie épicées et florales; du galanga, une alternative très proche du gingembre et de la lime Kaffir, agréablement aromatique. Une bière complexe, mais extrêmement « pintable ».
Loup des Saules
Notre DDH NEIPA mise sur le côté aromatique des houblons, plutôt que sur leur amertume. L’assemblage judicieux des houblons Amarillo, Citra, Mosaic et Simcoe, combinés à un processus de fabrication particulier et à un généreux houblonnage à froid, apportent à cette bière un concentré d’huiles essentielles puissant, sans l’amertume normalement présente dans les IPA. Médaillée d’or au Brussels Beer Challenge 2020, notre Loup des Saules se démarque avec un goût et un look de jus de fruits tropicaux.
