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Au programme aujourd’hui: Les Affaires Brassicoles #81: Mike Harrison, chef brasseur chez Brasseur de Montréal | Richard Turcotte se joint à la Microbrasserie Beemer | Rencontre à Frampton Brasse: L’envers de la bière | Des bières, des femmes et des anecdotes | Alcool et lieux publics, l’héritage tenace de la prohibition | Le succès des “hard seltzers”, ces nouvelles eaux pétillantes qui concurrencent la bière | Nouvelle boutique, nouveau concept pour la Microbrasserie Charlevoix | Une application pour la Route des bières ! | Malgré la pandémie, le Vignoble Carpinteri poursuit sur sa lancée | L’histoire de l’expert irlandais qui ressuscite les whiskys fantômes | Cassis Monna & Filles: une vodka artisanale issue de la valorisation de leurs fruits | Le Hard Seltzer, nouvelle boisson tendance ? Coca-Cola se diversifie en lançant sa toute première boisson alcoolisée | Les bières Leffe et Stella Artois changent de patron | Bières québécoises aux saveurs corses | Emplois: Microbrasseries du QC [24 – 30 mai 2021] | À écouter | 10 balados de bières à écouter.
–>>> Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
Richard Turcotte se joint à la Microbrasserie Beemer
Après le comédien Jeff Boudreault en mars 2018, c’est au tour de l’animateur Richard Turcotte de se joindre à la Microbrasserie et distillerie Beemer comme associé. [source: lequotidien.com]
Rencontre à Frampton Brasse: L’envers de la bière
Avec l’été qui approche et l’ouverture des terrasses tant attendue, je suis allée à la rencontre de Gilbert Poulin, un maître brasseur passionné et passionnant, pour en savoir plus sur le processus de création de la bière, histoire de mieux connaître ce que nous avons dans nos verres. [source: enbeauce.com]
Des bières, des femmes et des anecdotes
Mai 2018. Julie Myre-Bisaillon publie son premier livre, Des réguines et des hommes, où elle raconte, dans une série de tableaux remplis d’humour, le quotidien de Chum, un maraîcher patenteux qui achète un pas pire paquet de réguines en ligne, et Chérie, sa blonde qui a décidé d’en faire son lot, d’en rire… et d’en écrire. [ source: latribune.ca]
Alcool et lieux publics, l’héritage tenace de la prohibition
Malgré une certaine résistance, plusieurs villes canadiennes ont ouvert la porte à la consommation d’alcool dans des lieux publics ces dernières années. [source: ici.radio-canada.ca]
Le succès des “hard seltzers”, ces nouvelles eaux pétillantes qui concurrencent la bière
Plus faciles à boire qu’à prononcer, ces nouvelles eaux pétillantes alcoolisées et aromatisées sont un phénomène planétaire – et un marché en forte croissance, sur lequel les Français tentent eux aussi de se positionner. [source: lejdd.fr]
C’est avec un immense sentiment de fierté, mais aussi de fébrilité que l’équipe de la MicroBrasserie Charlevoix lance sa toute nouvelle boutique éphémère : le Ravito. [source: baronmag.com]
L’histoire de l’expert irlandais qui ressuscite les whiskys fantômes
Les fantômes que pourchassent Fionnan O’Connor ne sont pas du genre à se terrer dans des châteaux abandonnés ou dans des hôpitaux désaffectés. Atlas Obscura nous raconte les longues recherches de cet historien du whisky en quête d’archives poussiéreuses dans les bibliothèques et les plus anciennes distilleries d’Irlande. Grâce à ces données, Fionnan O’Connor compte ainsi recréer des whiskys anciens, dont les recettes sont parfois vieilles de plus de 200 ans. [source: food.konbini.com]
Malgré la pandémie, le Vignoble Carpinteri poursuit sur sa lancée
Les projets y sont même nombreux. Un montant de 1,2 million $ a été investi dans l’agrandissement des installations, la diversification des produits et l’augmentation de la production de vins et de spiritueux. En 2021, le vignoble vise la production 85 000 bouteilles. Pour ce faire, son propriétaire, Tony Carpinteri, a entrepris la construction de deux nouvelles serres, portant le total à 15. [source: journaldequebec.com/]
Le Hard Seltzer, nouvelle boisson tendance ? Coca-Cola se diversifie en lançant sa toute première boisson alcoolisée
Pour la Belgique, justement, le goût spécifique du consommateur a été pris en compte : le degré d’alcool de Topo Chico est de 4,1 %, contre 4,7 % chez nos voisins français, par exemple. “Notre public cible, ce sont principalement les millenials sans cesse à la recherche de nouveautés, de découvertes, de nouvelles expériences et d’alternatives par rapport aux boissons alcoolisées”, explique Thomas Oth, Country Director Belgique et Luxembourg. [source: dhnet.be]
Les bières Leffe et Stella Artois changent de patron
Le numéro 1 mondial de la bière AB InBev va se doter d’un nouveau patron. A l’occasion de l’annonce des résultats du premier trimestre 2021, le propriétaire des marques Leffe, Stella Artois, Corona a confirmé le départ de Carlos Brito et son remplacement par Michel Doukens. [source: usinenouvelle.com]
Bières québécoises aux saveurs corses
Grâce à une collaboration avec le micro-brasseur Chapeau les bois, les dirigeants originaires de l’île proposent une série de trois bières artisanales en édition limitée saveurs Clémentine, Nepita, Châtaigne et Immortelle. [source: quebechebdo.com]
Cassis Monna & Filles: une vodka artisanale issue de la valorisation de leurs fruits
Reconnue pour son savoir-faire et ses produits d’exception, Cassis Monna & Filles se lance dans la distillation de spiritueux en présentant sa première création, une vodka artisanale issue à 100% de ses fruits et de sa passion pour le cassis. Disponible en ligne au cassismonna.com et ce jeudi au domaine de l’île d’Orléans, cette vodka est la première née d’une nouvelle gamme de spiritueux… du champ à la bouteille![source: baronmag.com]
À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES
Les Affaires Brassicoles #81: Mike Harrison, chef brasseur chez Brasseur de Montréal
Nous sommes chez Brasseur de Montréal sur la rue Ottawa, dans le quartier Griffintown pour discuter de leur nouvelle image de marque et de BDM LAB, une gamme de bières expérimentales disponibles à L’Arrière-Boutique. Nous étions également curieux de connaitre cette brasserie partenaire de Molson Coors Canada, sous la bannière Six Pints, depuis 2016. [source: baronmag.com]
S04#09 Olivier Marais, Brasserie de Mai x LE POD’CAPSULEUR
La Brasserie de Mai fêtera au mois d’août ses 3 ans d’existence. Créée par Olivier Marais et son épouse durant l’été 2018, cette brasserie est implantée à Carvin, petite ville du Pas-de-Calais logée entre Lille et Lens, comptant 17 000 habitants. La brasserie est installée dans un ancien garage, en face de l’hôtel de ville, dans l’hypercentre donc. Cet épisode a été enregistré le 19 mai, jour de réouverture des terrasse. A la brasserie de Mai, c’était jour de brassage. [source: biere-actu.fr]
Irrésistibles: Expatriée dans son propre pays ! Mathilde Vanmansart x Bierissima
Le Népal, la Colombie, le Costa Rica, la République Tchèque, la Corée du Sud, Roubaix…. l’histoire de Mathilde est étonnante. [source: bierissima.com]
La Brasserie d’Émeraude est née en 2015 d’une reconversion professionnelle. Avant de devenir brasseur, Cédric Cabioc’h travaillait dans le bâtiment. Sa Brasserie, qui emploie 6 salariés, il l’a implantée à La Richardet, à Dinard, tout près de Saint Malo. En 2019, elle a produit près de 800 HL, avec une spécificité : un conditionnement en bouteille, exclusivement, et une forte présence dans les linéaires de la Grande distribution. [source: biere-actu.fr/podcast/]
S03 – EP15: Coors Slice Pamplemousse, Grisette Miel et Mixtapex L’Âge de Bière
[source: radioh2o.ca]
Episode 156 – Minisode gadget Tap Pro (uncut) x Binouze USA
On teste en direct cette semaine un gadget “vu à la télé” sensé transformer la bière en bouteille en bière pression. On compare deux Yeungling lagers du même pack. Est-ce que le Tap Pro tient ses promesses? La réponse dans cet épisode. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]
Podcast Spécial Micro (Bière Tamarac) x Le Brasseur
[source: Le Brasseur]
Rencontre avec : 90BPM Brewing Co. x Sirotons Le Houblon
Nouvelle “Rencontre Avec:” qui nous mène à la rencontre d’une toute jeune brasserie Dijonnaise : 90 BPM Brewing Co [source: podcastics.com]
The Culture of Beer & Metal with Todd Haug & Chris Boggess of 3 Floyds Brewing
x Vox and Hops
Todd Haug & Chris Boggess of 3 Floyds Brewing & I have a conversation about how they coped with 2020, their 1st brews, how they got into the world of Craft Beer, the soundtrack of their youth, their 1st shows, the 1st Metal Brewery, the surge of new Metal themed breweries, Collaborating with bands, Dark Lord Day & their hangover cures. [source: voxandhops.com]
Les intenables jouent à domicile x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré chez les copains de la brasserie Les Intenables à côté de Strasbourg. [source: podcloud.fr]
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image: Rover, bière élégante inspirée des pils tchèques x Microbrasserie La Chouape
