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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 1 avril 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 1 avril 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #69 : Sébastien Lalande, copropriétaire d’Espace Houblon 〰️ Bientôt trois nouvelles succursales pour les bières de Je bois local 〰️ La Brasserie Artisanale Gallicus lance la première bière de sa Série Terroir 〰️ Quatorzième rapport annuel du Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques 〰️  Heineken investit pour faire mousser la bière artisanale Gallia 〰️  La bière accompagne toutes les tendances 〰️ La Ninkasi, saveurs québécoises à l’honneur 〰️ En Angleterre : de la bière pour sauver des salles de concert  〰️ Un nouveau whisky lancé à Thetford Mines  〰️ La Distillerie Mitis lance son Rhum nordique 〰️ Spiritueux Ungava se démarque au World Spirits Award 〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [ 29 mars – 4 avril 2021]   〰️ À écouter | 12 balados de bières.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

Bientôt trois nouvelles succursales pour les bières de Je bois local
Il faut croire que les gens de Québec aiment lever le coude! Après après avoir lancé sa première boutique en novembre 2020, le regroupement de microbrasseries et d’amateurs de bières Je Bois Local se prépare à ouvrir pas une, mais bien trois succursales pour vendre ses bières dans la région de Québec. [source:  lesoleil.com]

La Brasserie Artisanale Gallicus lance la première bière de sa Série Terroir
La première bière de cette série axée sur le terroir de l’Outaouais est une collaboration avec la micro-cidrerie Les Pommes perdues, située dans la Municipalité de Chénéville et qui se dédie à la confection de cidres à partir de pommes récoltées dans la nature. [source: bieresetplaisirs.com]

Quatorzième rapport annuel du Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques
Le Conseil d’éthique de l’industrie québécoise des boissons alcooliques a rendu public ce matin son quatorzième rapport annuel sur les pratiques de l’industrie en matière de communication, de commercialisation et de promotion de l’alcool. Il y signale que, bien qu’il faille faire preuve de compréhension dans les circonstances économiques et sanitaires difficiles que traverse l’industrie, la pandémie ne doit pas voir bon dos et ne pas tout permettre et tout excuser. Aussi, il presse la Régie des alcools, des courses et des jeux de réactiver le dossier de la réforme des lois sur l’alcool et il épingle la brasserie Molson qui a profité de la pandémie pour organiser une promotion trompeuse. Il note toutefois des signaux encourageants qui pointent vers une amélioration possible à plusieurs égards pour l’avenir. [ source: lesoleil.com]

Heineken investit pour faire mousser la bière artisanale Gallia
La brasserie parisienne a quintuplé sa capacité de production grâce à l’appui du géant néerlandais. [source: lefigaro.fr]

La bière accompagne toutes les tendances
Bio, artisanale, sans alcool… La bière s’inscrit dans l’air du temps. C’est particulièrement vrai cette année lors de laquelleles acteurs de cette catégorie très dynamique innovent de façon sans doute plus pragmatiqueque les années précédentes. [source:  lsa-conso.fr]

La Ninkasi, saveurs québécoises à l’honneur
C’est aujourd’hui à 15h qu’ouvre le bistro de la Ninkasi, dans les locaux anciennement occupés par le Veau d’Or et qui jouxtent l’actuel bar. Nous sommes allés à la rencontre de Mathieu Cloutier, propriétaire, et d’Anthony Vien, chef, pour découvrir ce nouvel endroit prometteur pour les papilles. [source:  bourdonmedia.org]

En Angleterre : de la bière pour sauver des salles de concert
Fightback Lager a lancé en août dernier une campagne intitulée « this beer saves music venues » (cette bière sauve les salles de concert) avec une gamme de bières et de cidres, en soutien à l’opération MVT #saveourvenues et portée notamment par Frank Turner et Iron Maiden. [source:  rtbf.be]

Un nouveau whisky lancé à Thetford Mines
Grâce à sa nouvelle liqueur délicate de whisky, la fondatrice de HERA, Marissa Fortin, souhaite réinventer ce type d’alcool afin de le rendre plus accessible. Ce produit revêt en effet un aspect symbolique pour l’entrepreneure, ayant toujours été considéré comme une boisson appréciée et consommée par les hommes. [source:  courrierfrontenac.qc.ca]

La Distillerie Mitis lance son Rhum nordique
La Distillerie Mitis lance un rhum vieilli en fût. Fruit d’un labeur de plus de deux ans, le Rhum nordique est fermenté, distillé, vieilli et embouteillé à Mont-Joli, aux portes de la Gaspésie. [source: lesoleil.com]

Spiritueux Ungava se démarque au World Spirits Award
Le rhum épicé Chic Choc noir, des Spiritueux Ungava, a mis la main sur la médaille d’argent dans la catégorie « rhum épicé-aromatisé » du concours international World Spirits Award 2021. [source: lavoixdelest.ca]

Emplois: Microbrasseries du QC [ 29 mars – 4 avril 2021] :
La Barberie: Aide-brasseur/Aide-brasseuse | Microbrasserie La Forge du Malt: Brasseur(euse) |  Lagabière : Représentant des ventes – Région Rive-Nord du Québec | Brasseurs du Monde :  Représentant des ventes – Région de la ville de Québec et plus encore.

 

 

À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES

Les Affaires Brassicoles #69 : Sébastien Lalande, copropriétaire d’Espace Houblon                                                  Nous discutons avec Sébastien Lalande, copropriétaire d’Espace Houblon et président & fondateur des Détaillants de bières spécialisés du Québec (DBSQ), de sa vision d’entrepreneur, de son amour pour le BBQ et la sauce piquante, des stratégies de marketing, de l’expérience en boutique, des collaborations avec les microbrasseries, de l’engouement pour l’achat local, des changements de l’industrie, de la force des détaillants spécialisés, des conseils pour les brasseurs, de l’importance de suivre ses valeurs, de la fidélisation et du data, des boîtes découvertes, de la suite des choses pour DBSQ et plus encore.. [source: baronmag.com]

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs

S04#05 Cédric Cabioc’h, Brasserie d’Émeraude

La Brasserie d’Émeraude est née en 2015 d’une reconversion professionnelle. Avant de devenir brasseur, Cédric Cabioc’h travaillait dans le bâtiment. Sa Brasserie, qui emploie 6 salariés, il l’a implantée à La Richardet, à Dinard, tout près de Saint Malo. En 2019, elle a produit près de 800 HL, avec une spécificité : un conditionnement en bouteille, exclusivement, et une forte présence dans les linéaires de la Grande distribution. [source: biere-actu.fr/podcast/]

L’Âge de Bière – S03 – EP07: Common Bond, Yakima et Choco-Café de Shelton
x L’Âge de Bière
C’est le 7e épisode de la 3e saison! Dans celui-ci on explore un nouveau « release » de bière commerciale, on retourne chez des classiques et on se fait avoir par du lactose! [source: radioh2o.ca]

Popcorn PACA – Episode 150 Mandy’s x Binouze USA
On teste deux popcorns differents cette semaine, plus nos rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Podcast Série Spécial Avec Yakima Chief Hops x Le Brasseur
 [source: Le Brasseur]

Expérience #1 : La France fait de meilleurs Stouts que les USA et le UK x Sirotons Le Houblon
Ce 10ème épisode du podcast est le premier au format d’expérience. Pas de sujet de fond de traité ici mais une dégustation à l’aveugle préparé pour les invités du jour : Manondunhoublon, Discobeery et Alexei du Craft Beer Lab [source: podcastics.com]

Les Blondes Belges x Une bonne raison de boire
Un style bon en hiver comme en été… les blondes belges. Un corps d’une douce rondeur conjugué à des arômes de fruits confis, ces bières donnent le goût de se mettre à faire des poèmes visiblement.  [source: rireasafaim.com]

Life, Metal & Cold Adaptation with Mark Jansen of Epica
x Vox and Hops
Mark Jansen of Epica & I have a conversation about how he coped with 2020, his 1st beer, his 1st shows, releasing a record during a pandemic, getting Vicky Psarakis on Omega, how he has been filling the void, cold adaptation training & his hangover cure. [source: voxandhops.com]

Le festival de Can’ x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré avec un pote vidéaste qui non seulement dans cette première partie nous a ramené des bières achetées lors de ses récentes vacances mais nous réserve une petite surprise dans la seconde partie. [source: podcloud.fr]

GROS JUS – 25 mars 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]

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image:BALEINE ENDIABLÉE

 

 

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