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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 30 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 30 mars 2021

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #69 : Sébastien Lalande, copropriétaire d’Espace Houblon〰️ Une aide financière pour le festival Bières et saveurs 〰️ Microbrasserie Nouvelle-France investit 2 M$ 〰️  Une sortie au resto? Oubliez la spontanéité… 〰️ Patrimoine sauvé de la Gaspésie: la saga du phare de Pointe-à-la-Renommée 〰️  Présentation du Guide hachette des bières 2021 〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [ 8 –16 mars 2021]  〰️ À écouter | 12 balados de bières.

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou  Physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

〰️ Nouvelles de l’industrie

Une aide financière pour le festival Bières et saveurs
Dans cette époque de crise sanitaire où les festivals et événements culturels ont été frappés de plein fouet et vivent une situation critique quant à leur avenir, Yves-François Blanchet, chef du Bloc Québécois et député de Beloeil-Chambly, est fier de souligner que les démarches de son équipe auprès de l’organisme à but non lucratif « Concept B » lui ont permis d’obtenir une aide de la Banque de développement du Canada dans le cadre du programme PCSTT (Programme de crédit pour les secteurs très touchés). [source:  chamblymatin.com]

Microbrasserie Nouvelle-France investit 2 M$
Saint-Alexis-des-Monts — La Microbrasserie Nouvelle-France investira deux millions $ pour acheter des équipements dans le but d’augmenter sa production de bières vers la fin de 2021.
[source: lenouvelliste.ca]

Une sortie au resto? Oubliez la spontanéité…
La microbrasserie a perdu 66 % de sa capacité d’accueil, de 120 places assises, elle est passée à 40. «Lors de journées achalandées, nous refusons plus de 20 réservations par jour [fois deux personnes]», note le copropriétaire Martin Parrot. «Les clients sont heureux d’être là, compréhensifs et respectueux des normes de santé publique en place. La possibilité [pour nous qui sommes une microbrasserie] de vendre de l’alcool sans nécessairement vendre un repas ferait une bonne différence sur nos ventes.». [ source: lesoleil.com]

Patrimoine sauvé de la Gaspésie: la saga du phare de Pointe-à-la-Renommée [Le Frontibus]
«Cet été, on lance la bière “La Renommée” à l’effigie du phare avec la microbrasserie Le Frontibus! On va aussi vendre des produits du terroir, comme des poissons séchés», note-t-elle. On y retrouvera aussi de l’artisanat. [source:  lesoleil.com]

Présentation du Guide hachette des bières 2021
Le guide hachette des bières vous présente une sélection d’un millier de bières de fabrication artisanale. Vous pourrez les trouver classées selon un système d’évaluation de 0 à 3 étoiles et les commentaires de l’auteure sur leurs subtilités et spécificités.. [source: happybeertime.com]

À ÉCOUTER | BALADOS DE BIÈRES

Les Affaires Brassicoles #69 : Sébastien Lalande, copropriétaire d’Espace Houblon                                                  Nous discutons avec Sébastien Lalande, copropriétaire d’Espace Houblon et président & fondateur des Détaillants de bières spécialisés du Québec (DBSQ), de sa vision d’entrepreneur, de son amour pour le BBQ et la sauce piquante, des stratégies de marketing, de l’expérience en boutique, des collaborations avec les microbrasseries, de l’engouement pour l’achat local, des changements de l’industrie, de la force des détaillants spécialisés, des conseils pour les brasseurs, de l’importance de suivre ses valeurs, de la fidélisation et du data, des boîtes découvertes, de la suite des choses pour DBSQ et plus encore.. [source: baronmag.com]

Balado – L’affinage en fût de chêne x Bières et plaisirs
L’affinage en fût de chêne est une technique employée depuis des siècles. Les coupeurs de bières étaient populaires au 19ème siècle et on ne compte plus les exemples de réutilisation de fûts à l’époque. Dans la culture bière contemporaine, l’affinage est plus complexe que de laisser la bière se reposer, c’est une technique de plus en plus maîtrisée. [source: Bières et plaisirs

S04#05 Cédric Cabioc’h, Brasserie d’Émeraude

La Brasserie d’Émeraude est née en 2015 d’une reconversion professionnelle. Avant de devenir brasseur, Cédric Cabioc’h travaillait dans le bâtiment. Sa Brasserie, qui emploie 6 salariés, il l’a implantée à La Richardet, à Dinard, tout près de Saint Malo. En 2019, elle a produit près de 800 HL, avec une spécificité : un conditionnement en bouteille, exclusivement, et une forte présence dans les linéaires de la Grande distribution. [source: biere-actu.fr/podcast/]

L’Âge de Bière – S03 – EP07: Common Bond, Yakima et Choco-Café de Shelton
x L’Âge de Bière
C’est le 7e épisode de la 3e saison! Dans celui-ci on explore un nouveau « release » de bière commerciale, on retourne chez des classiques et on se fait avoir par du lactose! [source: radioh2o.ca]

Minisode Sam Adams Just The Haze hazy IPA sans alcool
x Binouze USA
Une hazy IPA à l’avoine qui nous vient du Delaware cette semaine plus toutes rubriques habituelles. [source: podcast.ausha.co/binouze-usa]

Expérience #1 : La France fait de meilleurs Stouts que les USA et le UK x Bière de voyage
Ce 10ème épisode du podcast est le premier au format d’expérience. Pas de sujet de fond de traité ici mais une dégustation à l’aveugle préparé pour les invités du jour : Manondunhoublon, Discobeery et Alexei du Craft Beer Lab. [source: bieredevoyage.lepodcast.fr]

Rencontre avec : La Brasserie du Roi x Sirotons Le Houblon
Retour sur une épisode « Rencontre Avec: » après un épisode très apprécié sur le patrimoine brassicole Français. [source: podcastics.com]

Les Blondes Belges x Une bonne raison de boire
Un style bon en hiver comme en été… les blondes belges. Un corps d’une douce rondeur conjugué à des arômes de fruits confis, ces bières donnent le goût de se mettre à faire des poèmes visiblement.  [source: rireasafaim.com]

Life, Metal & Cold Adaptation with Mark Jansen of Epica
x Vox and Hops
Mark Jansen of Epica & I have a conversation about how he coped with 2020, his 1st beer, his 1st shows, releasing a record during a pandemic, getting Vicky Psarakis on Omega, how he has been filling the void, cold adaptation training & his hangover cure. [source: voxandhops.com]

Le festival de Can’ x Bière et Moustache
Aujourd’hui on vous propose un épisode enregistré avec un pote vidéaste qui non seulement dans cette première partie nous a ramené des bières achetées lors de ses récentes vacances mais nous réserve une petite surprise dans la seconde partie. [source: podcloud.fr]

GROS JUS – 25 mars 2021 x Gros Jus
T’aimes la bière de micro un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, ou pas du tout? Ta gorgée hebdomadaire de GROS JUS t’attend les jeudis 19h! Au menu : présentation de microbrasseries locales, dégustations, capsules informatives sur la bière, entrevues, et beaucoup de «jus»! [source: cfak.ca]

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image:Monsieur Malt

 

 

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